Envie d’un apéro original et fait maison ? Ces couronnes de pizza sont faciles à réaliser, ultra gourmandes et idéales à partager. Garnitures variées, effet waouh garanti à chaque bouchée !
👑 Couronne de pizza apéritive – ultra fondante et croustillante
👨👩👧👦 Pour : 6 à 8 personnes
🕒 Préparation : 25 min
⏳ Repos pâte : 1h si maison
🔥 Cuisson : 25 min
🧺 Ingrédients :
- 1 pâte à pizza (maison ou du commerce)
- 150 g de mozzarella râpée
- 100 g de sauce tomate cuisinée
- 80 g de chorizo ou jambon en dés
- 1 poivron (rouge ou jaune), coupé en petits dés
- 1 œuf (pour la dorure)
- 2 c. à soupe de persil frais haché
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- (Optionnel : parmesan râpé ou ail en poudre)
👩🍳 Étapes de préparation :
- 🥄 Préparez la garniture
Dans un bol, mélangez :- la sauce tomate,
- le chorizo ou jambon,
- les dés de poivron,
- 50 g de mozzarella râpée,
- 1 c. à soupe de persil haché,
- du sel, du poivre,
- et 1 c. à soupe d’huile d’olive pour lier le tout.
- 🍕 Façonnez la couronne
- Étalez la pâte à pizza en grand cercle sur une feuille de papier cuisson.
- Disposez la garniture en formant un anneau à environ 5 cm du bord.
- Rabattez le bord extérieur de pâte vers l’intérieur, puis soudez avec la pâte du centre pour enfermer la garniture.
- Retournez la couronne délicatement, soudure dessous.
- 🔪 Découpez & torsadez
- Avec des ciseaux ou un couteau, faites des entailles régulières dans la couronne sans couper totalement.
- Tournez chaque segment d’un quart de tour vers le haut pour exposer la garniture.
- 🥚 Dorez & garnissez
- Battez l’œuf et badigeonnez toute la couronne au pinceau.
- Saupoudrez avec le reste de mozzarella, un peu de persil haché, et si souhaité, du parmesan râpé ou de l’ail en poudre.
- 🔥 Cuisson
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- Faites cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce que la couronne soit bien dorée et fondante.
- 🌿 Servez
- Ajoutez un peu de persil frais juste avant de servir.
- Accompagnez de sauces à tremper : sauce barbecue, crème à l’ail, ou tomate épicée.
💡 Astuce :
Si vous utilisez une pâte du commerce, sortez-la 15 minutes à l’avance pour qu’elle se détende et soit plus facile à manipuler.
🔄 Variante à tester :
Ajoutez des champignons émincés, des olives ou même du fromage bleu pour une version plus originale.
📸 Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
🍕 Couronne de pizza façon calzone
👨👩👧👦 Pour : 4 à 6 personnes
⏱ Préparation : 20 min
⏱ Cuisson : 20 à 25 min
⏱ Total : 45 min
🧾 Ingrédients :
- 1 pâte à pizza rectangulaire ou ronde
- 6 tranches de jambon blanc ou cru
- 150 g de mozzarella râpée
- 100 g d’emmental râpé
- 1 boule de mozzarella (125 g), bien égouttée et coupée en dés
- 1 tomate fraîche, coupée en petits dés
- 2 c. à soupe de sauce tomate ou purée de tomate
- 1 jaune d’œuf + 1 c. à soupe de lait (pour dorer)
- 1 c. à café d’origan séché
- Poivre noir
- Un filet d’huile d’olive
👩🍳 Étapes de préparation :
1. 🍅 Préparer la garniture :
- Coupe les tranches de jambon en morceaux.
- Égoutte bien la mozzarella boule et coupe-la en petits dés.
- Dans un grand bol, mélange :
- le jambon
- la mozzarella râpée
- l’emmental
- les dés de mozzarella fraîche
- les dés de tomate
- 2 c. à soupe de sauce tomate
- du poivre (pas besoin de sel)
- Mélange jusqu’à obtenir une farce homogène et généreuse.
2. 🍕 Façonner la couronne :
- Déroule la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Découpe au centre 8 triangles (comme une étoile), sans aller jusqu’aux bords.
- Dispose la garniture en cercle entre les pointes centrales et les bords.
- Rabats chaque pointe vers l’extérieur par-dessus la garniture pour former une couronne.
- Soude les bords avec les doigts ou une fourchette.
3. 🖌️ Dorer et parfumer :
- Mélange le jaune d’œuf avec le lait.
- Badigeonne toute la surface de la couronne avec un pinceau.
- Saupoudre d’origan séché.
- Arrose d’un léger filet d’huile d’olive.
4. 🔥 Cuisson :
- Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante).
- Enfourne pour 20 à 25 min, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondu et coulant 😍
- Laisse tiédir 5 min avant de servir à la main ou en parts !
💡 Astuce bonus :
Prépare la farce la veille et garde-la au frais : gain de temps garanti pour l’apéro ou un dîner express 🍷
🔄 Variante :
Tu peux remplacer le jambon par du chorizo, du poulet rôti, ou même des légumes grillés (aubergine, courgette) pour une version veggie 🌿
🔥 Astuce cuisson :
Pour une base extra croustillante, préchauffe la plaque de cuisson au four avant d’y poser ta couronne !
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
🌿 Couronne de pizza végétarienne aux falafels
👥 Pour 6 à 8 personnes
⏱️ Préparation : 30 min | Pousse : 1h | Cuisson : 20 min
🧾 Ingrédients :
Pour la pâte à pizza :
- 400 g de farine T65
- 7 g de levure boulangère sèche
- 220 ml d’eau tiède
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de sel
Pour les falafels :
- 250 g de pois chiches cuits ou trempés 12h
- 1/2 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil (ou coriandre)
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à soupe de farine
- Sel, poivre
- Huile d’olive (pour cuisson)
Pour la garniture :
- 100 g de fromage râpé (mozzarella ou emmental)
- 1/2 oignon rouge émincé
- 8 tomates cerises coupées en quartiers
- 1 poignée de roquette
- 1 poignée de mâche ou pousses d’épinards
- 4 à 6 c. à soupe de sauce tahini ou sauce blanche au yaourt
👨🍳 Étapes de préparation :
- Préparation de la pâte à pizza 🍞
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure sèche.
Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive.
Pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
Couvrez et laissez lever 1h dans un endroit tiède. - Préparation des falafels 🧆
Égouttez les pois chiches.
Mixez-les avec l’oignon, l’ail, les herbes, le cumin, la farine, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
Formez des boulettes et faites-les dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 à 6 minutes. Réservez. - Façonnage de la couronne 👑
Étalez la pâte levée en un grand disque (35–40 cm).
Placez un bol au centre du cercle pour marquer une zone.
Coupez 6 à 8 entailles triangulaires depuis le centre jusqu’au bord du bol.
Disposez du fromage râpé en cercle à la base des entailles, puis rabattez les pointes vers l’extérieur pour former la couronne.
Retirez le bol. - Cuisson de la base 🔥
Préchauffez le four à 220°C.
Déposez la couronne sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. - Montage final 🍅
Une fois la couronne sortie du four, garnissez-la généreusement :- Déposez les falafels sur la pâte cuite
- Ajoutez les feuilles de roquette, la mâche ou pousses d’épinards
- Parsemez les tomates cerises et les oignons rouges émincés
- Nappez de sauce tahini ou sauce blanche maison
Servez tiède ou à température ambiante.
💡 Astuce pratique :
Préparez vos falafels à l’avance et congelez-les pour un montage express le jour J ❄️
🔄 Ingrédient à échanger :
Remplacez la mâche par des feuilles de jeunes pousses d’épinards ou du mesclun selon la saison 🌱
👨🍳 Astuce cuisson :
Pour une croûte brillante et dorée, badigeonnez la pâte d’un peu d’huile d’olive avant d’enfourner ✨
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
Couronne de pizza Tex-Mex 🌮🍕
Une pizza festive façon nachos, garnie de viande épicée, fromage fondant, chips croustillantes et légumes frais.
👨👩👧👦 Pour : 4 à 6 personnes
⏱️ Préparation : 30 minutes
🔥 Cuisson : 15 à 20 minutes
🧺 Ingrédients :
- 1 pâte à pizza ronde
- 300 g de viande hachée (bœuf ou mixte bœuf/porc)
- 1 oignon jaune émincé
- 1 oignon blanc cru (ou rouge), haché
- 1 tomate fraîche coupée en dés
- 60 g de cheddar râpé
- 40 g d’emmental ou mozzarella râpée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de sucre roux
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe d’épices Tex-Mex
- 1 pincée de cumin
- 1 poignée de chips tortilla (nachos), cassés en morceaux
- Quelques rondelles de jalapeños (frais ou en bocal)
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
- Sel et poivre
🍳 Préparation pas à pas :
- Préparer la viande Tex-Mex 🍖
- Dans une poêle, chauffe l’huile d’olive et fais revenir l’oignon jaune 3 minutes.
- Ajoute la viande hachée, les épices Tex-Mex, le cumin, un peu de sel et poivre.
- Fais cuire 7 à 8 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Réserve.
- Préparer la pâte 👑
- Étale la pâte à pizza sur une plaque avec papier cuisson.
- Découpe une étoile au centre (4 triangles à rabattre vers l’extérieur pour former un trou central).
- Dispose la viande cuite en cercle autour du trou.
- Garnir avec les fromages et les chips 🧀
- Répartis le cheddar râpé puis l’emmental ou mozzarella sur la viande.
- Dispose environ les 3/4 des chips tortilla cassés sur le dessus : ils vont gratiner et devenir croustillants au four.
- Si tu veux une version fermée, rabats les pointes vers l’extérieur ; sinon laisse ouvert pour un visuel « nacho pizza ».
- Cuisson 🔥
- Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante).
- Enfourne la couronne pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu.
- Finition fraîche et piquante 🌶️
- À la sortie du four, ajoute :
- Les dés de tomate fraîche
- L’oignon blanc cru
- Le reste des chips tortilla pour encore plus de croquant
- Quelques rondelles de jalapeños (selon tolérance au piquant)
- La coriandre fraîche ciselée
- À la sortie du four, ajoute :
💡 Astuce croustillante :
Ajoute un filet d’huile d’olive sur les chips AVANT d’enfourner pour les rendre plus dorés et parfumés.
🔄 Ingrédient à échanger :
Tu n’aimes pas le piment ? Remplace les jalapeños par des dés d’avocat ou une cuillerée de crème épaisse au moment de servir.
🧊 Astuce de service :
Sers avec un petit bol de sauce salsa ou de guacamole pour tremper chaque part façon nachos 🍅🥑
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
🍕 Couronne de pizza au bacon, œufs brouillés & fromage
👨🍳 Pour : 4 à 6 personnes
⏱️ Préparation : 20 minutes
🔥 Cuisson : 20 minutes
🛒 Ingrédients :
- 1 pâte à pizza (maison ou prête à dérouler)
- 4 œufs
- 100 g de bacon ou de lardons
- 100 g de mozzarella râpée
- 50 g de cheddar râpé
- 1 tomate, coupée en petits dés
- ¼ d’oignon rouge, finement émincé
- 1 c. à soupe de beurre (ou huile neutre)
- 1 c. à soupe de persil frais, finement ciselé
- Sel, poivre
👩🍳 Étapes de préparation détaillées :
- 🥓 Cuisson du bacon
Faites revenir le bacon ou les lardons dans une poêle chaude pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant. Réservez. - 🍳 Préparation des œufs brouillés
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel et de poivre, et battez-les légèrement.
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Versez les œufs battus et remuez constamment jusqu’à obtention d’œufs brouillés encore moelleux. Retirez du feu et laissez tiédir. - 🧅 Préparer les garnitures fraîches
Coupez la tomate en petits dés.
Émincez finement l’oignon rouge.
Râpez ou préparez la mozzarella et le cheddar.
Ciselez le persil frais et réservez-le pour la garniture finale. - 🍕 Former la couronne de pizza
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
Étalez la pâte à pizza en un grand cercle sur une feuille de papier cuisson.
Placez un bol retourné au centre pour marquer un cercle intérieur (sans couper la pâte). - 🧀 Garnir la pâte
Autour du cercle central, répartissez les œufs brouillés, le bacon, les dés de tomate, l’oignon rouge émincé, puis les deux fromages râpés.
Retirez le bol.
À l’aide d’un couteau, découpez 8 entailles depuis le centre vers l’extérieur (comme des rayons de soleil).
Rabattez chaque triangle de pâte sur la garniture pour former la couronne. - 🔥 Cuisson
Enfournez pour 18 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondu. - 🌿 Finition fraîche
À la sortie du four, saupoudrez de persil ciselé pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
💡 Astuce pour faciliter la recette :
Préparez tous les éléments à l’avance (œufs, bacon, légumes) pour ne faire que le montage au moment voulu.
🔁 Ingrédient à échanger :
Envie d’une version veggie ? Remplace le bacon par des champignons sautés ou du tofu fumé 🍄
🍳 Astuce de cuisson :
Pour une couronne brillante, badigeonne la pâte d’un peu de jaune d’œuf ou de lait avant d’enfourner ✨
📸 Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
🍗 Couronne de pizza au poulet barbecue & cheddar fondant
👨👩👧👦 Pour : 6 à 8 personnes
🕒 Préparation : 25 min
🔥 Cuisson : 20–25 min
⏳ Repos pâte (si maison) : 1h
🧺 Ingrédients :
- 1 pâte à pizza (maison ou prête à dérouler)
- 200 g de blanc de poulet cuit (émincé ou effiloché)
- 120 g de cheddar râpé
- 1 petit oignon rouge
- 4 c. à soupe de sauce barbecue + un peu pour le dressage
- 100 g de sauce tomate (ou coulis)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 œuf (pour la dorure)
- 1 c. à soupe de persil frais ou ciboulette ciselée
- Sel, poivre
👩🍳 Étapes de préparation :
- 🥣 Préparez la garniture
- Dans un saladier, mélangez le poulet effiloché, 3 c. à soupe de sauce barbecue, la sauce tomate, un peu de sel et de poivre.
- Émincez finement l’oignon rouge.
- 🍕 Formez la couronne
- Étalez la pâte à pizza en un grand disque.
- Déposez la garniture au poulet en formant un cercle à environ 5 cm du bord.
- Parsemez de cheddar râpé et d’oignons rouges émincés.
- 🔁 Fermez et tournez
- Rabattez les bords extérieurs sur la garniture pour l’enfermer et soudez avec la pâte du centre.
- Retournez la couronne (soudure dessous).
- Faites des entailles régulières dans la pâte sans couper entièrement, puis torsadez chaque portion légèrement vers l’extérieur.
- 🥚 Dorez et ajoutez du goût
- Badigeonnez la couronne avec l’œuf battu.
- Ajoutez un peu de cheddar restant sur le dessus.
- Arrosez de filets de sauce barbecue supplémentaires.
- 🔥 Cuisson
- Enfournez à 200°C (chaleur tournante) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondu.
- 🌿 Finition & service
- Parsemez de persil ou ciboulette fraîche.
- Servez chaud avec un bol de sauce barbecue ou crème à l’ail pour tremper !
💡 Astuce cuisson :
Pour une pâte encore plus croustillante, placez la couronne sur une pierre à pizza ou une plaque bien chaude.
🔄 Variante à tester :
Remplacez le poulet par des lanières de bœuf mariné, ou faites une version végétarienne au jackfruit et cheddar végétal !
📸 Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
🍕 Couronne de pizza à l’ail et au persil
👨👩👧👦 Pour : 6 à 8 personnes
⏱ Temps de préparation : 25 min
⏱ Temps de pousse : 1h
⏱ Cuisson : 25 min
🧾 Ingrédients :
Pour la pâte (ou utilisez une pâte du commerce) :
- 500 g de farine T55
- 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de sucre
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 300 ml d’eau tiède
Pour le beurre à l’ail & persil :
- 80 g de beurre doux
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil frais
- 1 pincée de sel
- Poivre au goût
Pour la finition :
- 1 jaune d’œuf + 1 c. à soupe de lait (dorure)
- Quelques brins de persil haché pour décorer
👩🍳 Étapes de préparation :
1. 🥣 Préparer la pâte :
- Dans un saladier, mélange la farine, le sel et le sucre.
- Délaye la levure dans l’eau tiède, laisse reposer 5 min.
- Ajoute l’eau à la farine avec l’huile d’olive.
- Pétris pendant 8 à 10 min jusqu’à obtention d’une pâte lisse et souple.
- Couvre et laisse lever 1h dans un endroit tiède.
2. 🧄 Préparer le beurre à l’ail :
- Hache finement le persil.
- Râpe ou presse l’ail.
- Dans un bol, mélange le beurre mou avec l’ail, le persil, une pincée de sel et un peu de poivre.
- Réserve à température ambiante.
3. 🍞 Façonner la couronne :
- Dégaze la pâte levée, puis divise-la en 10 à 12 boules.
- Beurre généreusement chaque boule avec le mélange ail-persil.
- Dispose-les en cercle sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
- Couvre et laisse reposer 20 min.
4. 🖌️ Dorer & cuire :
- Préchauffe le four à 180°C.
- Mélange le jaune d’œuf avec le lait et dore la surface de la couronne.
- Enfourne pour 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et parfumée.
5. ✨ Finition :
- À la sortie du four, badigeonne (facultatif) d’un peu de beurre fondu pour plus de brillance.
- Parsème de persil frais haché juste avant de servir.
💡 Astuce rapide :
Pas le temps de faire une pâte maison ? Utilise une pâte à pizza prête à l’emploi, découpe-la en lanières, roule-les en boules et garnis-les de beurre à l’ail !
🔄 Variante :
Ajoute des dés de mozzarella ou de fromage râpé au cœur des boules avant cuisson pour une version fondante 🧀😋
🔥 Astuce cuisson :
Ajoute un petit récipient d’eau dans le four pendant la cuisson pour une texture bien moelleuse à l’intérieur et une croûte dorée parfaite.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
🧀 Couronne de pizza quatre fromages
👥 Pour 6 à 8 personnes
⏱️ Préparation : 25 min | Pousse : 1h | Cuisson : 20 min
🧾 Ingrédients :
Pour la pâte à pizza :
400 g de farine T65
1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
220 ml d’eau tiède
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de sel
Pour la garniture fromagère :
100 g de mozzarella râpée
80 g de bleu (type Roquefort ou Gorgonzola)
80 g de brie ou camembert
60 g de fromage râpé type comté ou emmental
1 gousse d’ail hachée
1 c. à soupe de persil plat haché
Quelques feuilles de basilic frais ou pousses pour décorer
1 c. à soupe d’huile d’olive (pour dorer)
👨🍳 Étapes de préparation :
Préparer la pâte à pizza 🍞
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et la levure sèche.
Versez l’eau tiède et l’huile d’olive.
Pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Couvrez d’un torchon humide et laissez reposer 1h dans un endroit tiède.
Façonner la couronne 👑
Étalez la pâte levée en un grand disque d’environ 35 cm de diamètre.
Déposez un bol retourné au centre pour marquer la couronne.
Avec un couteau, réalisez 6 à 8 entailles triangulaires en partant du centre (autour du bol) vers les bords du cercle.
Garnissez le cercle extérieur avec les fromages : disposez des morceaux de brie, bleu, mozzarella râpée, emmental, ail haché et persil.
Rabattez les pointes de pâte vers l’extérieur pour former la couronne. Retirez le bol.
Cuisson 🔥
Badigeonnez la pâte d’huile d’olive pour qu’elle dore bien.
Enfournez à 220°C pendant 18 à 20 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu et légèrement gratiné.
Finition 🌿
À la sortie du four, parsemez la couronne de basilic frais ou de jeunes pousses pour apporter une touche de fraîcheur.
Servez chaud, en parts détachables.
💡 Astuce pratique :
Vous pouvez préparer la pâte la veille et la faire lever lentement au réfrigérateur pour un goût plus développé 🍞❄️
🔄 Ingrédient à échanger :
Remplacez le bleu par du chèvre pour une variante plus douce mais tout aussi gourmande 🐐
👨🍳 Astuce cuisson :
Ajoutez une feuille de papier cuisson légèrement huilée sous la couronne pour éviter qu’elle ne colle et pour un fond bien croustillant 🧼🔥
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
Couronne de pizza aux légumes grillés 🍆🌶️🍅
Colorée, croustillante, parfumée : une pizza végétarienne ultra-conviviale à partager !
👨👩👧👦 Pour : 4 à 6 personnes
⏱️ Préparation : 35 minutes
🔥 Cuisson : 20 à 25 minutes
🧺 Ingrédients :
- 1 pâte à pizza ronde
- 1 petite courgette
- 1 petite aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 oignon (optionnel)
- 100 g de mozzarella (ou burrata)
- 4 c. à soupe de sauce tomate cuisinée
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée d’origan séché
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de basilic ou de persil frais pour la finition
🥣 Préparation pas à pas :
- Préparer les légumes 🥒🍆🌶️
- Lave et coupe la courgette et l’aubergine en fines rondelles.
- Épépine le poivron et coupe-le en lanières.
- (Optionnel) Émince l’oignon si tu l’ajoutes.
- Fais chauffer une grande poêle ou une plancha avec un filet d’huile d’olive.
- Fais griller les légumes 5 à 7 minutes en les retournant jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Sale et poivre.
- Préparer la pâte 🍕
- Déroule la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Découpe une étoile au centre (en 4 ou 6 pointes, selon la taille de ta pâte), que tu replieras ensuite vers l’extérieur pour former un trou.
- Étale la sauce tomate en cercle entre le bord de la pâte et le centre découpé.
- Garnir de légumes et mozzarella 🧀
- Alterne en cercles réguliers les tranches de courgette, aubergine, poivron (et éventuellement oignon), en les chevauchant joliment.
- Insère des morceaux de mozzarella entre les légumes.
- Saupoudre d’origan, ajoute un filet d’huile d’olive.
- Former la couronne 👑
- Replie les pointes centrales vers l’extérieur pour former la couronne ouverte.
- Presse légèrement les pointes pour qu’elles adhèrent à la garniture.
- Cuisson 🔥
- Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante).
- Enfourne la couronne pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
- Finition fraîche 🌿
- À la sortie du four, ajoute quelques feuilles de basilic frais ou de persil ciselé pour une belle touche herbacée.
💡 Astuce gain de temps :
Tu peux griller les légumes la veille et les conserver dans un récipient hermétique au frais.
🔄 Ingrédient à échanger :
Pas de mozzarella ? Remplace-la par du fromage de chèvre frais ou quelques copeaux de parmesan pour une touche plus marquée.
🍴 Astuce service :
Sers la couronne tiède, découpée en parts avec une salade verte ou une sauce yaourt aux herbes.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
🍕 Couronne de pizza au jambon, fromage fondant & tomates cerises
👨🍳 Pour : 4 à 6 personnes
⏱️ Préparation : 15 minutes
🔥 Cuisson : 20 minutes
🛒 Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée ronde
- 3 tranches de jambon blanc
- 100 g de fromage râpé (mozzarella + cheddar ou emmental)
- 100 g de tomates cerises
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- 1 c. à café de moutarde (facultatif pour la base)
- Quelques brins de thym frais (pour le dressage, comme sur la photo)
👩🍳 Étapes de préparation détaillées :
- 🔪 Préparer les ingrédients
- Coupez les tranches de jambon en deux.
- Râpez les fromages si besoin.
- Lavez les tomates cerises.
- Battez légèrement le jaune d’œuf avec une cuillère d’eau pour la dorure.
- 🧑🍳 Façonner la base de la couronne
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Placez un petit bol retourné au centre de la pâte pour marquer un cercle central.
- Coupez 8 fentes du bord du bol jusqu’au bord de la pâte (comme des rayons de soleil), sans aller jusqu’à l’extérieur.
- 🧀 Garnir la pâte
- (Optionnel) Tartinez la base de la pâte avec un peu de moutarde.
- Disposez les demi-tranches de jambon en cercle autour du bol central.
- Ajoutez le fromage râpé par-dessus, en insistant sur les zones entre les pointes.
- Glissez quelques moitiés de tomates cerises entre les morceaux de jambon et sur le fromage (gardez-en pour le dessus).
- 🔄 Former la couronne
- Retirez le bol central.
- Repliez chaque pointe de pâte vers le centre pour enfermer légèrement la garniture, en les croisant si besoin.
- Badigeonnez toute la surface avec le jaune d’œuf.
- Parsemez d’herbes de Provence et déposez les tomates cerises restantes par-dessus pour décorer.
- 🔥 Cuisson
- Enfournez pour 18 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondu.
- 🌿 Finition fraîche
- À la sortie du four, disposez quelques brins de thym frais au centre ou autour pour une présentation rustique.
💡 Astuce pour faciliter la recette :
Prépare ta couronne quelques heures à l’avance, conserve-la au frais, et enfourne juste avant de servir pour un effet fondant et croustillant garanti !
🔁 Ingrédient à échanger :
Tu peux remplacer le jambon par de la dinde fumée ou du saumon pour une variante plus légère 🐟
🧀 Astuce fondant :
Ajoute quelques fines tranches de mozzarella fraîche à l’intérieur pour une texture encore plus filante 🤤
📸 Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.