Envie de chaleur italienne ? Ces recettes de pinsas généreuses et pleines de caractère mélangent produits frais, goût authentique et simplicité. Parfaites à partager ou à savourer en solo !
👨👩👧👦 Pour 2 personnes
⏱️ Préparation : 25 min
🧾 Ingrédients :
1 pâte à pinsa prête à l’emploi
150 g de burrata
6 à 8 tranches de jambon cru (parme ou serrano)
200 g de tomates cerises
1 poignée de roquette
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre noir du moulin
Origan séché (facultatif)
👩🍳 Préparation pas à pas :
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
Préparez les tomates cerises 🍅 :
Coupez-les en deux.
Disposez-les sur une plaque, arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et ajoutez un peu d’origan.
Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement confites.
Cuisez la pâte à pinsa 🫓 :
Déroulez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites-la cuire à blanc 8 minutes pour qu’elle devienne bien croustillante.
Dressez la pinsa :
Sortez-la du four, ajoutez la burrata déchirée en morceaux, le jambon cru et les tomates rôties.
Remettez au four 2-3 minutes juste pour réchauffer légèrement (facultatif).
Ajoutez la touche fraîche 🌿 :
Parsemez de roquette juste avant de servir.
Donnez un tour de moulin à poivre et un filet d’huile d’olive.
💡 Astuce gain de temps :
Utilisez une pâte à pinsa précuite du commerce pour un résultat rapide et croustillant !
🔄 Ingrédient à échanger :
Remplacez le jambon cru par du saumon fumé pour une version plus iodée.
🔥 Astuce cuisson :
La cuisson à blanc de la pâte permet de garder un bon croustillant même avec des ingrédients frais ajoutés après.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👨👩👧👦 Pour 2 personnes
⏱️ Préparation : 30 min
🧾 Ingrédients :
1 pâte à pinsa prête à l’emploi
100 g de champignons de Paris frais
150 g de filet de poulet
100 g de mozzarella
60 g de fromage frais (type ricotta ou mascarpone)
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Sel, poivre
Quelques brins de persil frais
2 c. à soupe de coulis de tomate (facultatif, selon la base souhaitée)
👩🍳 Préparation pas à pas :
Préchauffez le four à 220°C.
Préparez les champignons 🍄 :
Nettoyez-les, coupez-les en tranches.
Faites-les revenir dans une poêle chaude avec l’huile d’olive et l’ail haché pendant 5 min. Salez, poivrez.
Cuisez le poulet 🍗 :
Coupez le filet de poulet en petits cubes.
Faites-les dorer à la poêle dans un filet d’huile jusqu’à cuisson complète. Salez et poivrez.
Montez la pinsa :
Étalez le coulis de tomate si vous souhaitez une base rouge, sinon laissez la pâte nature.
Répartissez le fromage frais en petites touches.
Ajoutez la mozzarella déchirée, les champignons et les morceaux de poulet.
Enfournez 🧑🍳 :
Faites cuire la pinsa pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le fromage fondu.
Servez chaud 🌿 :
Parsemez de persil frais haché et d’un tour de poivre noir.
💡 Astuce pour gagner du temps :
Utilisez des champignons déjà tranchés et un reste de poulet rôti pour aller plus vite !
🔄 Ingrédient à échanger :
Remplacez le poulet par du tofu mariné pour une version végétarienne.
🔥 Astuce cuisson :
Placez la pinsa sur une grille plutôt qu’une plaque pour un dessous bien croustillant.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👨👩👧👦 Pour 2 personnes
⏱️ Préparation : 35 minutes
🧾 Ingrédients :
1 pâte à pinsa prête à l’emploi
1 petite courgette
1 petite aubergine
1 poivron rouge
1 poivron jaune
8 tomates cerises
100 g de feta
10 olives noires
2 c. à soupe d’huile d’olive
Origan séché
Sel, poivre
Quelques brins de persil frais
👩🍳 Préparation pas à pas :
Préchauffez le four à 220°C 🔥
Préparez les légumes :
Coupez la courgette, l’aubergine et les poivrons en rondelles ou lanières.
Coupez les tomates cerises en deux.
Arrosez tous les légumes avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez, saupoudrez d’origan.
Faites-les griller à la poêle ou au four pendant 10-12 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Préparez la pâte à pinsa sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Garnissez la pinsa 🍅🫑 :
Disposez les légumes grillés sur la pâte.
Ajoutez les olives noires et des cubes de feta.
Arrosez avec 1 c. à soupe d’huile d’olive.
Cuisson :
Enfournez pour 10 à 12 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Finition 🌿 :
Parsemez de persil frais ciselé juste avant de servir.
💡 Astuce pour gagner du temps :
Utilisez un mélange de légumes grillés surgelés prêt à l’emploi !
🔄 Ingrédient à échanger :
Remplacez la feta par du fromage de chèvre frais pour une variante encore plus fondante.
🔥 Astuce cuisson :
Pour une base ultra croustillante, cuisez la pinsa directement sur une pierre à pizza ou une grille bien chaude.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👨👩👧👦 Pour 2 personnes
⏱️ Préparation : 30 minutes
🧾 Ingrédients :
1 pâte à pinsa prête à l’emploi
200 g de chair de potiron
80 g de fromage de chèvre frais
2 c. à soupe de crème fraîche
1 poignée de roquette
8 cerneaux de noix
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, muscade
👩🍳 Étapes de préparation :
Préparez le potiron 🎃
Coupez le potiron en petits cubes et faites-le cuire à la vapeur ou à l’eau pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
Égouttez-le, puis mixez-le avec la crème fraîche, du sel, du poivre et une pincée de muscade pour obtenir une crème onctueuse.
Préchauffez le four à 220°C 🔥
Montez la pinsa :
Étalez la crème de potiron sur la pâte à pinsa.
Ajoutez des cuillerées de fromage de chèvre par-dessus.
Parsemez de morceaux de noix.
Cuisson 🧑🍳
Enfournez la pinsa pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Finition 🍃
À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de roquette fraîche.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et donnez un tour de moulin à poivre.
💡 Astuce pour gagner du temps :
Utilisez du potiron déjà cuit ou surgelé pour aller plus vite !
🔄 Ingrédient à échanger :
Remplacez le chèvre par de la ricotta si vous préférez un goût plus doux.
🔥 Astuce cuisson :
Pour une pâte bien croustillante, déposez la pinsa directement sur la grille du four les 2 dernières minutes de cuisson.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👨👩👧👦 Pour 2 personnes
⏱️ Préparation : 20 minutes
🧾 Ingrédients :
1 pâte à pinsa prête à l’emploi
100 g de tomates cerises rouges et jaunes
120 g de ricotta salée
2 c. à soupe de pesto au basilic
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
👩🍳 Étapes de préparation :
Préchauffez le four à 210°C 🔥
Préparez les ingrédients :
Coupez les tomates cerises en deux 🍅
Égouttez la ricotta si nécessaire et émiettez-la légèrement
Garnissez la pinsa :
Étalez les tomates cerises sur la pâte
Ajoutez des cuillerées de ricotta salée entre les tomates
Salez, poivrez légèrement, puis arrosez d’un filet d’huile d’olive
Enfournez la pinsa 🧑🍳
Cuisez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les tomates légèrement confites
Ajoutez le pesto 🍃
À la sortie du four, déposez le pesto en petites touches sur toute la surface
💡 Astuce pour gagner du temps :
Utilisez du pesto en pot déjà prêt pour une préparation express.
🔄 Ingrédient à échanger :
Vous pouvez remplacer la ricotta salée par de la burrata pour une version encore plus fondante.
🔥 Astuce cuisson :
Pour une base extra croustillante, déposez la pinsa sur une plaque préchauffée au préalable.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👨👩👧👦 Pour 2 personnes
⏱️ Préparation : 15 minutes
🧾 Ingrédients :
1 pâte à pinsa prête à l’emploi
1 œuf bien frais 🥚
100 g de mozzarella râpée
40 g d’allumettes de jambon
1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
Poivre noir moulu
Persil frais ciselé (ou séché) 🌿
👩🍳 Étapes de préparation :
Préchauffez le four à 220°C 🔥
Placez la plaque de cuisson à l’intérieur pour la chauffer.
Préparez la base :
Étalez la crème fraîche sur la pâte à pinsa
Répartissez la mozzarella râpée sur toute la surface
Ajoutez la garniture :
Parsemez les allumettes de jambon
Faites un petit creux au centre et cassez l’œuf délicatement dessus
Cuisson :
Faites cuire environ 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants
L’œuf doit rester légèrement coulant au centre 🍳
Finitions :
Poivrez généreusement, parsemez de persil
Servez aussitôt, bien chaud 😋
💡 Astuce pour réussir l’œuf :
Ajoutez l’œuf à mi-cuisson si vous le préférez bien coulant.
🔄 Ingrédient à échanger :
Remplacez le jambon par des champignons sautés pour une version végétarienne.
🔥 Astuce cuisson :
Cuisez la pinsa sur une plaque bien chaude ou une pierre à pizza pour un fond ultra croustillant.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👨👩👧👦 Pour 2 personnes
⏱️ Préparation : 20 minutes
🧾 Ingrédients :
1 pâte à pinsa rectangulaire ou ronde
100 g de fromage frais (type Philadelphia)
1 avocat mûr 🥑
4 tranches de saumon fumé
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
1 c. à soupe d’aneth ou ciboulette ciselée
1 c. à café de jus de citron
1 pincée de poivre
1 c. à soupe de graines de sésame
👩🍳 Étapes de préparation :
Préchauffez le four à 200°C 🌡️
Préparez une plaque avec du papier cuisson.
Formez la base :
Étalez la pâte à pinsa ou découpez-la en 4 rectangles si vous préférez les portions individuelles.
Badigeonnez légèrement les bords au jaune d’œuf pour une belle dorure.
Cuisson à blanc :
Faites cuire la pâte seule environ 12 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et gonflée. Laissez tiédir.
Préparez la crème :
Mélangez le fromage frais avec le jus de citron, les herbes et un peu de poivre.
Garnissez la pinsa :
Étalez généreusement le fromage frais sur chaque base.
Ajoutez les tranches d’avocat et de saumon fumé joliment disposées.
Saupoudrez de graines de sésame.
💡 Astuce pour faciliter la recette :
Préparez la base à l’avance et garnissez juste avant de servir pour un effet frais garanti !
🔄 Ingrédient à échanger :
Remplacez le saumon fumé par de la truite fumée pour une alternative plus douce.
🔥 Astuce cuisson :
Piquez légèrement la pâte avant cuisson pour éviter qu’elle ne gonfle trop au centre.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👨👩👧👦 Pour 2 personnes
⏱️ Préparation : 15 minutes | Cuisson : 10 minutes
🧾 Ingrédients :
1 pâte à pinsa prête à cuire
2 poires mûres mais fermes 🍐
100 g de roquefort
50 g de mozzarella râpée
1 c. à soupe de miel liquide
30 g de cerneaux de noix
1 c. à café de feuilles de thym frais
Poivre noir du moulin
👩🍳 Étapes de préparation :
Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante) 🔥
Préparez les poires :
Épluchez et coupez les poires en fines tranches.
Arrosez-les légèrement de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
Assemblez la base :
Étalez la pâte à pinsa sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Répartissez la mozzarella râpée sur toute la surface.
Ajoutez les garnitures :
Disposez les tranches de poires harmonieusement.
Émiettez le roquefort par-dessus.
Parsemez de cerneaux de noix concassés et de thym frais.
Cuisson :
Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et le fromage fondu.
Finition :
À la sortie du four, arrosez la pinsa d’un filet de miel 🍯
Donnez quelques tours de moulin à poivre pour relever les saveurs.
💡 Astuce pour faciliter la recette :
Utilisez une pâte à pizza fine si vous ne trouvez pas de pâte à pinsa.
🔄 Ingrédient à échanger :
Vous pouvez remplacer le roquefort par du gorgonzola pour une version plus douce.
🔥 Astuce cuisson :
Posez la pâte directement sur une pierre à pizza pour une base encore plus croustillante.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
Pinsa aux Artichauts, Jambon Cru et Parmesan
👨👩👧👦 Pour : 2 personnes
⏱ Temps de préparation : 15 min (+ 8 min de cuisson)
🧾 Ingrédients :
1 pâte à pinsa (ou pâte à pizza fine) – 250 g
100 g de fromage frais type ricotta
6 cœurs d’artichauts marinés (environ 150 g), égouttés et coupés en deux
40 g de roquette fraîche
40 g de jambon cru en tranches (type prosciutto)
30 g de copeaux de parmesan
1 c. à soupe d’huile d’olive
Poivre noir du moulin
👩🍳 Préparation détaillée :
🔥 Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante.
🫓 Déroulez la pâte à pinsa sur une plaque recouverte de papier cuisson.
🍶 Étalez le fromage frais uniformément sur la pâte, sans aller jusqu’aux bords.
🥬 Répartissez la roquette sur la base de fromage.
🌿 Ajoutez les cœurs d’artichauts bien égouttés, coupés en deux.
🥩 Déchirez le jambon cru en morceaux et déposez-les sur la pinsa.
🧀 Parsemez de copeaux de parmesan.
🧂 Donnez quelques tours de moulin à poivre, puis arrosez d’un filet d’huile d’olive.
🔥 Enfournez 8 à 10 min, jusqu’à ce que la pâte soit croustillante et légèrement dorée.
🌿 Servez immédiatement avec un peu de roquette fraîche en plus si vous aimez !
💡 Astuce pour faciliter la recette :
Utilisez des cœurs d’artichauts en bocal déjà marinés à l’huile, cela vous évite toute cuisson.
🔄 Ingrédient à échanger :
Remplacez le jambon cru par des tranches fines de courgette grillée pour une version végétarienne.
🔥 Astuce de cuisson :
Placez votre plaque tout en bas du four pour une pâte bien croustillante dessous, comme au feu de bois !
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA. 🍽️
👨👩👧👦 Pour : 2 personnes
⏱ Temps de préparation : 15 min (+ 8 min de cuisson)
🧾 Ingrédients :
1 pâte à pinsa (250 g)
80 g de nduja (saucisse épicée italienne à tartiner)
100 g de ricotta
80 g de mozzarella râpée
40 g de tomates confites
6 feuilles de basilic frais
1 c. à soupe d’huile d’olive
Poivre noir du moulin
👩🍳 Préparation détaillée :
🔥 Préchauffez le four à 220°C en mode chaleur tournante.
🫓 Déroulez la pâte à pinsa sur une plaque recouverte de papier cuisson.
🍅 Tartinez la nduja uniformément sur la pâte. Cela servira de base savoureuse et épicée.
🧀 Déposez la ricotta en petits tas ici et là, puis parsemez de mozzarella râpée.
🍅 Ajoutez les tomates confites, égouttées et coupées si besoin.
🧂 Donnez quelques tours de moulin à poivre et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
🔥 Enfournez pour 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
🌿 Ajoutez les feuilles de basilic frais juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
💡 Astuce pour faciliter la recette :
Utilisez une pâte à pinsa toute prête, à trouver en grande surface ou en épicerie italienne.
🔄 Ingrédient à échanger :
Pas de nduja ? Remplacez-la par du chorizo doux mixé ou une sauce tomate épicée maison.
🔥 Astuce de cuisson :
Pour une pâte bien croustillante, enfournez sur une pierre à pizza ou sur une plaque bien chaude.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA. 🍕