En été, rien de mieux qu’une bonne quiche maison. Colorées, gourmandes et faciles à préparer, ces recettes font toujours plaisir autour de la table. À tester sans attendre !
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
🧀 Ingrédients :
1 pâte brisée prête à l’emploi
2 courgettes moyennes (environ 300 g)
3 œufs
20 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de lait
100 g de fromage de chèvre frais (ou fromage de brebis)
80 g de gruyère râpé
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café d’herbes de Provence
Quelques brins de romarin frais (facultatif)
Sel & poivre
👩🍳 Préparation détaillée :
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). 🔥
Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Ne pas les éplucher pour plus de couleur !
Faites revenir les courgettes 5 à 7 minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et les herbes de Provence. Elles doivent être tendres mais pas trop cuites. 🍳
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait. Salez, poivrez.
Ajoutez le gruyère râpé au mélange liquide.
Disposez les courgettes sur le fond de tarte.
Émiettez le fromage de chèvre par-dessus. 🧀
Versez l’appareil (œufs/crème/lait) sur les légumes.
Décorez avec quelques brins de romarin frais si vous en avez. 🌿
Enfournez pour environ 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et gonflée.
✅ Astuce pratique :
Pour éviter que la pâte ne ramollisse, précuisez-la 5 min à blanc (sans garniture) avant d’y ajouter les ingrédients.
🔁 Ingrédient à échanger :
Remplacez le fromage de chèvre par de la feta pour une version plus méditerranéenne !
🔥 Astuce cuisson :
Si votre four chauffe fort par le bas, placez la quiche à mi-hauteur pour éviter que le fond ne brûle trop vite.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👥 Pour : 4 personnes
⏱ Préparation : 15 minutes | Cuisson : 35 minutes
🛒 Ingrédients :
1 pâte brisée
20 tomates cerises bien mûres
100 g de billes de mozzarella ou 1 boule coupée en morceaux
3 œufs
20 cl de crème liquide entière
10 cl de lait demi-écrémé
60 g de gruyère râpé
Quelques feuilles de basilic frais
Sel et poivre du moulin
👩🍳 Préparation étape par étape :
🍽 Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
🧈 Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
🍅 Lavez les tomates cerises. Coupez-en la moitié en deux et laissez les autres entières pour un joli visuel.
🥣 Dans un grand bol, cassez les œufs. Ajoutez la crème, le lait, du sel et du poivre. Fouettez énergiquement.
🧀 Incorporez le gruyère râpé au mélange crème-œufs.
🫙 Versez l’appareil sur la pâte brisée.
🎯 Disposez harmonieusement les tomates cerises sur le dessus, en alternant les moitiés et les entières.
Ajoutez la mozzarella (en billes ou en petits morceaux).
🌿 Parsemez de feuilles de basilic frais.
🔥 Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
✅ Astuce pour faciliter la recette :
Utilisez une pâte brisée déjà étalée pour gagner du temps !
🔁 Ingrédient à échanger :
Vous pouvez remplacer la mozzarella par de la feta pour une touche plus salée.
🍳 Astuce de cuisson :
Placez la quiche en bas du four pendant les 10 premières minutes pour bien cuire la pâte, puis remontez-la au milieu pour la faire dorer.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👥 Pour : 4 personnes
⏱ Préparation : 20 minutes | Cuisson : 35 minutes
🛒 Ingrédients :
1 pâte brisée
3 œufs
20 cl de crème liquide entière
100 ml de lait
150 g de feta
150 g de pousses d’épinards frais
2 c. à soupe de pignons de pin
50 g de gruyère râpé (optionnel)
Sel et poivre du moulin
👩🍳 Préparation étape par étape :
🔥 Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
🧈 Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette.
🌿 Faites revenir les épinards dans une poêle sans matière grasse pendant 2 à 3 minutes, juste pour qu’ils tombent. Égouttez bien.
🥚 Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la crème, le lait, du sel et du poivre. Fouettez le tout.
🧀 Coupez la feta en petits cubes.
🍳 Versez l’appareil à quiche dans le fond de tarte. Ajoutez les épinards par-dessus, puis répartissez les cubes de feta.
🌰 Parsemez de pignons de pin et, si vous le souhaitez, de gruyère râpé pour une quiche encore plus fondante.
🔥 Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
✅ Astuce pour faciliter la recette :
Utilisez des épinards en branches surgelés : faites-les décongeler et bien égoutter avant utilisation.
🔁 Ingrédient à échanger :
Vous pouvez remplacer la feta par du chèvre frais ou même du bleu pour une version plus corsée.
🍳 Astuce de cuisson :
Pour éviter que la pâte ne ramollisse, faites-la précuire 5 à 7 minutes à blanc avant d’y verser l’appareil.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👥 Pour : 4 personnes
⏱ Préparation : 15 minutes | Cuisson : 30 minutes
🛒 Ingrédients :
1 pâte brisée
3 œufs
20 cl de crème fraîche épaisse
100 ml de lait
150 g de saumon fumé
1 c. à soupe d’aneth fraîche (ou séchée)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
👩🍳 Préparation étape par étape :
🔥 Préchauffez le four à 180°C.
🧈 Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
🐟 Coupez le saumon fumé en lanières ou en petits morceaux.
🥣 Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Salez légèrement (le saumon est déjà salé) et poivrez.
🌿 Ajoutez l’aneth à la préparation et mélangez.
🍳 Versez l’appareil sur la pâte, puis répartissez harmonieusement les morceaux de saumon fumé.
🔥 Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et la quiche bien prise.
❄️ Laissez tiédir quelques minutes avant de servir, accompagnée d’une salade verte.
✅ Astuce pour faciliter la recette :
Utilisez une pâte brisée prête à dérouler pour gagner du temps.
🔁 Ingrédient à échanger :
Remplacez le saumon fumé par de la truite fumée pour une variante plus douce.
🍳 Astuce de cuisson :
Pour une pâte bien croustillante, pré-cuisez-la 5 minutes à blanc avant de verser la garniture.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👥 Pour : 4 personnes
⏱ Préparation : 20 minutes | Cuisson : 35 minutes
🛒 Ingrédients :
1 pâte brisée
3 œufs
20 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de lait
100 g de chorizo doux (ou fort selon votre goût)
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 oignon (optionnel)
100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Persil frais pour la finition 🌿
👩🍳 Préparation détaillée :
🔥 Préchauffez le four à 180°C (th.6).
🥧 Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez-la à la fourchette, et réservez au frais.
🌶 Lavez et coupez les poivrons en lanières. Émincez l’oignon si vous en utilisez.
🍳 Faites revenir les poivrons et l’oignon dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 8-10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
🔪 Coupez le chorizo en rondelles fines.
🥚 Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez le fromage râpé, salez légèrement, poivrez.
🧀 Répartissez les légumes et le chorizo sur le fond de tarte.
💦 Versez l’appareil à quiche par-dessus.
🔥 Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
🌿 Parsemez de persil haché juste avant de servir.
✅ Astuce pour faciliter la recette :
Utilisez des poivrons grillés en bocal si vous manquez de temps.
🔁 Ingrédient à échanger :
Le chorizo peut être remplacé par du jambon cru ou des tomates confites pour une version végétarienne.
🍳 Astuce cuisson :
Pour une pâte bien croustillante, précuisez-la à blanc pendant 8 minutes avant de garnir.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👥 Pour : 4 personnes
⏱ Préparation : 25 minutes | Cuisson : 35 minutes
🛒 Ingrédients :
1 pâte brisée
1 aubergine
2 tomates
1 oignon rouge (facultatif)
120 g de fromage de chèvre ou mozzarella
3 œufs
20 cl de crème fraîche
10 cl de lait
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Persil frais ou basilic ciselé 🌿
👩🍳 Préparation détaillée :
🔥 Préchauffez le four à 180°C (th.6).
🥧 Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
🍆 Coupez l’aubergine et les tomates en rondelles. Émincez l’oignon rouge si vous en utilisez.
🌿 Faites revenir les tranches d’aubergine avec un filet d’huile d’olive dans une poêle, 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
🥚 Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème et le lait. Salez et poivrez.
🧀 Coupez le fromage en morceaux.
📦 Disposez les légumes et les morceaux de fromage sur le fond de tarte.
💦 Versez l’appareil par-dessus et répartissez bien.
🔥 Enfournez pour 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
🌿 Saupoudrez de persil frais ou de basilic avant de servir tiède ou froid.
✅ Astuce pour faciliter la recette :
Utilisez un mélange de légumes grillés surgelés pour gagner du temps.
🔁 Ingrédient à échanger :
Remplacez le fromage de chèvre par de la feta pour une touche plus salée.
🍳 Astuce de cuisson :
Pour éviter que la pâte ne soit détrempée, précuisez-la à blanc pendant 10 minutes avant d’ajouter la garniture.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
🥕 Quiche estivale à la carotte et fromage frais
👥 Pour : 4 personnes⏱ Préparation : 20 minutes | Cuisson : 35 minutes
🛒 Ingrédients :
1 pâte brisée
3 carottes moyennes (env. 300 g)
100 g de fromage frais (type chèvre ou ricotta)
3 œufs
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Persil frais haché 🌿
👩🍳 Étapes de préparation :
🔥 Préchauffez le four à 180°C (th.6).
🥕 Épluchez et coupez les carottes en petits dés. Faites-les revenir 10 minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
🥧 Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
🥚 Dans un saladier, fouettez les œufs, ajoutez la crème et le lait. Salez, poivrez.
📦 Répartissez les carottes sur le fond de tarte, puis émiettez le fromage frais par-dessus.
💦 Versez l’appareil à quiche sur la garniture.
🔥 Enfournez pour 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
🌿 Parsemez de persil frais juste avant de servir.
✅ Astuce pour faciliter la recette :
Utilisez des carottes déjà râpées ou en cubes surgelées pour gagner du temps.
🔁 Ingrédient à échanger :
Remplacez les carottes par de la courge en petits morceaux pour une saveur plus douce.
🍳 Astuce de cuisson :
Précuisez la pâte à blanc 10 minutes pour une base bien croustillante.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👥 Pour : 4 personnes
⏱ Préparation : 20 minutes | Cuisson : 40 minutes
🛒 Ingrédients :
1 pâte brisée
4 oignons doux (env. 400 g)
3 œufs
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café d’herbes de Provence
Sel, poivre
1 branche de romarin pour la déco 🌿
👩🍳 Étapes de préparation :
🔥 Préchauffez le four à 180°C (th.6).
🧅 Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et légèrement caramélisés.
🥧 Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
🥚 Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le lait, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
📦 Répartissez les oignons sur le fond de tarte.
💦 Versez l’appareil à quiche sur les oignons.
🔥 Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
🌿 Ajoutez une branche de romarin au centre pour une touche visuelle et parfumée.
✅ Astuce pour faciliter la recette :
Vous pouvez utiliser des oignons surgelés émincés pour gagner du temps.
🔁 Ingrédient à échanger :
Remplacez les oignons par des échalotes pour une saveur plus douce et sucrée.
🍳 Astuce de cuisson :
Saupoudrez d’un peu de sucre en début de cuisson des oignons pour accentuer leur caramélisation.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👥 Pour : 4 personnes
⏱ Préparation : 20 minutes | Cuisson : 35 minutes
🛒 Ingrédients :
1 pâte brisée
250 g de brocolis
100 g de roquefort
50 g de cerneaux de noix
3 œufs
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
Sel et poivre du moulin
👩🍳 Étapes de préparation détaillées :
🌡️ Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
🥦 Faites cuire les brocolis à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes. Égouttez-les bien.
🥧 Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
🥚 Dans un saladier, fouettez les œufs, ajoutez la crème, le lait, le sel et le poivre. Mélangez bien.
🌳 Répartissez les brocolis sur le fond de tarte, puis ajoutez le roquefort émietté et les cerneaux de noix.
🫙 Versez l’appareil à quiche par-dessus en veillant à bien répartir.
🔥 Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et prise.
✅ Astuce pour faciliter la recette :
Utilisez des fleurettes de brocolis surgelées déjà précuites pour gagner du temps.
🔁 Ingrédient à échanger :
Remplacez le roquefort par de la feta si vous préférez un goût plus doux.
🍳 Astuce de cuisson :
Ajoutez quelques morceaux de roquefort sur le dessus 10 minutes avant la fin de la cuisson pour un effet gratiné irrésistible 😋
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👥 Pour : 4 personnes
⏱ Préparation : 25 minutes | Cuisson : 35 minutes
🛒 Ingrédients :
1 pâte brisée
2 carottes
1 courgette
1 petite aubergine
10 tomates cerises
4 œufs (dont 1 entier à déposer sur le dessus)
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
60 g de parmesan râpé
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, herbes fraîches (persil, origan…)
👩🍳 Étapes de préparation détaillées :
🌡️ Préchauffez le four à 180°C (th.6).
🥕 Épluchez les carottes, puis coupez-les en rondelles. Faites-les cuire 10 min à la vapeur.
🥒 Coupez la courgette et l’aubergine en demi-rondelles. Faites-les revenir 5 min dans une poêle avec l’huile d’olive.
🍅 Coupez les tomates cerises en deux. Réservez.
🥧 Foncez un moule avec la pâte brisée et piquez le fond à la fourchette.
🥚 Dans un saladier, fouettez 3 œufs avec la crème, le lait, le parmesan, du sel et du poivre.
🌈 Répartissez tous les légumes sur le fond de tarte. Versez l’appareil à quiche par-dessus.
🥚 Cassez le 4ᵉ œuf au centre de la quiche, en veillant à ne pas casser le jaune.
🔥 Enfournez pour 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
🌿 Parsemez de persil frais ou d’origan à la sortie du four.
✅ Astuce pour faciliter la recette :
Utilisez un mélange de légumes grillés surgelés pour gagner du temps en semaine !
🔁 Ingrédient à échanger :
Remplacez l’aubergine par du poivron si vous préférez une note plus sucrée.
🍳 Astuce de cuisson :
Pour que l’œuf reste bien coulant, ajoutez-le 10 minutes avant la fin de cuisson ⏲️.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.