L’avocat s’invite dans toutes les cuisines du monde. Polyvalent, savoureux et bon pour la santé, il se prête à mille variations. Voici 10 recettes créatives et faciles à base d’avocat que vous allez adorer.
🥗 Tartines d’avocat aux œufs mollets et ciboulette
👨👩👧👦 Pour : 2 personnes
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes (et 7 minutes de cuisson)
📝 Ingrédients (pour 2 personnes)
– 🥑 Avocat mûr : 1 pièce (≈ 200 g, chair écrasée)
– 🍞 Tranches de pain complet : 2 grandes tranches (type campagne, ≈ 70 g chacune)
– 🥚 Œufs : 2 pièces (calibre moyen, cuits mollets)
– 🌿 Ciboulette fraîche : 2 c. à soupe (finement ciselée)
– 🌶️ Flocons de piment rouge : 1/2 c. à café (pour relever légèrement)
– 🧂 Sel : 1 pincée
– ⚫ Poivre noir : 1 pincée
🔪 Étapes de préparation très détaillées
1️⃣ 🔥 Cuire les œufs mollets
Faites bouillir une petite casserole d’eau. Plongez-y délicatement les œufs et laissez-les cuire pendant exactement 7 minutes. Une fois le temps écoulé, sortez-les immédiatement et plongez-les dans un bol d’eau froide pour stopper la cuisson. Écalez-les soigneusement.
2️⃣ 🔪 Préparer l’avocat
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, puis récupérez la chair à l’aide d’une cuillère. Placez-la dans un bol et écrasez-la à la fourchette pour obtenir une purée rustique. Salez et poivrez légèrement.
3️⃣ 🍞 Toaster le pain
Faites griller les tranches de pain complet dans un grille-pain ou à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
4️⃣ 🥑 Assembler les tartines
Étalez une couche généreuse de purée d’avocat sur chaque tranche de pain grillé.
5️⃣ 🥚 Ajouter les œufs
Coupez les œufs mollets en deux dans la longueur. Disposez trois demi-œufs sur chaque tartine (1 œuf et demi par portion).
6️⃣ 🌿 Finaliser l’assaisonnement
Parsemez les tartines de ciboulette ciselée, de quelques flocons de piment rouge pour relever le goût, et donnez un tour de moulin à poivre si souhaité.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Préparez les œufs à l’avance et conservez-les écalés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’au moment de servir
🔄 Ingrédient à échanger
Vous pouvez remplacer la ciboulette par de la coriandre fraîche ou du persil plat selon vos préférences.
🍳 Astuce de cuisson (ou dressage)
Pour un jaune encore plus fondant, retirez les œufs après 6 minutes 30 de cuisson et écalez-les délicatement. Servez les tartines immédiatement pour profiter du contraste entre le pain croustillant et l’avocat crémeux.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
🥗 Salade fraîche de crevettes sautées, avocat et roquette
👨👩👧👦 Pour : 4 personnes
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes (et 5 minutes de cuisson)
📝 Ingrédients (pour 4 personnes)
– 🍤 Crevettes décortiquées : 300 g (environ 20 pièces, taille moyenne)
– 🥑 Avocat mûr : 2 pièces (coupés en tranches épaisses)
– 🧅 Oignon rouge : 1/2 pièce (coupé en fines lamelles)
– 🥬 Roquette : 100 g (feuilles fraîches)
– 🌿 Persil frais : 2 c. à soupe (finement ciselé)
– 🧄 Ail : 1 gousse (râpée ou pressée)
– 🍋 Jus de citron : 2 c. à soupe
– 🫒 Huile d’olive : 3 c. à soupe
– 🧂 Sel : 1/2 c. à café
– ⚫ Poivre noir : 1/2 c. à café
– 🌰 Amandes effilées : 2 c. à soupe (légèrement grillées)
🔪 Étapes de préparation très détaillées
1️⃣ 🔥 Préparer les crevettes
Dans un bol, mélangez les crevettes avec l’ail râpé, le jus de citron, le persil ciselé, 1 c. à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Laissez mariner 10 minutes.
2️⃣ 🍳 Cuire les crevettes
Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Faites sauter les crevettes à feu vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et légèrement caramélisées. Retirez du feu et laissez tiédir.
3️⃣ 🥗 Préparer la base de salade
Dans un grand saladier, disposez la roquette lavée et essorée. Ajoutez les lamelles d’oignon rouge et les tranches d’avocat.
4️⃣ 🍤 Assembler la salade
Ajoutez les crevettes tièdes par-dessus, puis parsemez d’amandes effilées grillées.
5️⃣ 🫒 Assaisonner
Arrosez la salade du reste d’huile d’olive (1 c. à soupe), ajoutez un filet de jus de citron si souhaité, puis ajustez en sel et poivre. Mélangez délicatement juste avant de servir.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Utilisez des crevettes déjà cuites : vous n’aurez qu’à les faire mariner 5 minutes avant de les poêler 1 minute pour les réchauffer avec plus de saveur.
🔄 Ingrédient à échanger
Vous pouvez remplacer la roquette par des pousses d’épinards ou un mélange mesclun si vous préférez une base plus douce.
🍳 Astuce de cuisson (ou dressage)
Ne surchargez pas la poêle : faites cuire les crevettes en deux fois si nécessaire pour garantir une belle coloration dorée sans qu’elles ne rendent trop d’eau.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
🥗 Mousse d’avocat et ricotta au saumon fumé
👨👩👧👦 Pour : 4 personnes
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes (pas de cuisson)
📝 Ingrédients (pour 4 personnes)
– 🥑 Avocat bien mûr : 1 pièce (≈ 200 g, chair prélevée)
– 🧀 Ricotta : 250 g (texture crémeuse, pour la base)
– 🐟 Saumon fumé : 4 tranches fines (≈ 100 g, découpées en lamelles)
– 🍋 Zeste de citron : 1 c. à café (finement râpé)
– 🌿 Aneth fraîche : 2 c. à soupe (finement ciselée)
– 🧂 Sel : 1 pincée
– ⚫ Poivre noir : 1 pincée
– 🌱 Brin d’aneth entier : 1 (pour la décoration)
🔪 Étapes de préparation très détaillées
1️⃣ 🥑 Préparer l’avocat
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et récupérez la chair. Écrasez-la finement dans un grand bol à l’aide d’une fourchette ou mixez-la pour une texture lisse.
2️⃣ 🧀 Mélanger avec la ricotta
Ajoutez la ricotta à la purée d’avocat. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une consistance homogène et onctueuse.
3️⃣ 🌿 Assaisonner la mousse
Ajoutez l’aneth ciselée, le zeste de citron, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre. Mélangez délicatement. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
4️⃣ 🍋 Dresser dans les verrines
Répartissez la mousse d’avocat et ricotta dans 4 petits verres transparents ou verrines.
5️⃣ 🐟 Ajouter le saumon fumé
Déposez harmonieusement des lamelles de saumon fumé sur le dessus de chaque verrine, en formant une petite rosace si possible.
6️⃣ 🌱 Décorer
Ajoutez un brin d’aneth frais sur le dessus pour une touche finale élégante.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Tu peux préparer la mousse la veille et la conserver au frais dans les verrines couvertes. Il suffira d’ajouter le saumon et la décoration au moment du service.
🔄 Ingrédient à échanger
La ricotta peut être remplacée par du fromage frais type Philadelphia pour une texture plus dense.
🍳 Astuce de dressage
Pour un effet visuel net, lisse bien les bords de la mousse avec le dos d’une cuillère avant d’ajouter le saumon et le zeste sur le dessus.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
🥗 Avocat farci aux crevettes citronnées
🥗 Avocat farci aux crevettes, citron vert et fleur de sel
👨👩👧👦 Pour : 2 personnes
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes (et 3 minutes de cuisson)
📝 Ingrédients (pour 2 personnes)
– 🥑 Avocats mûrs : 2 pièces (coupés en deux, dénoyautés)
– 🍤 Crevettes décortiquées : 150 g (≈ 12 pièces, cuites ou à poêler)
– 🍋 Zeste de citron jaune : 1 c. à café (finement râpé)
– 🍈 Zeste de citron vert : 1/2 c. à café (très fin, pour la finition)
– 🍋 Jus de citron jaune : 1 c. à soupe (fraîchement pressé)
– 🌿 Persil plat frais : 1 c. à soupe (finement ciselé)
– 🧂 Sel : 1 pincée
– 🧂 Fleur de sel : 1 pincée (à saupoudrer en finition)
– ⚫ Poivre noir : 1 pincée
– 🫒 Huile d’olive : 1 c. à soupe
🔪 Étapes de préparation très détaillées
1️⃣ 🔥 Cuire ou réchauffer les crevettes
Si les crevettes sont crues, faites-les sauter dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées et nacrées. Réservez.
2️⃣ 🥑 Préparer les avocats
Coupez les avocats en deux dans la longueur, retirez les noyaux. Prélevez délicatement un peu de chair sans abîmer la coque. Coupez cette chair en dés et placez-la dans un petit bol.
3️⃣ 🍋 Assaisonner la chair d’avocat
Ajoutez aux dés d’avocat : le jus de citron jaune, une pincée de sel, un tour de moulin à poivre et un filet d’huile d’olive. Mélangez doucement pour préserver les morceaux.
4️⃣ 🍤 Farcir les avocats
Garnissez les coques d’avocat évidées avec ce mélange assaisonné. Disposez les crevettes de façon harmonieuse au-dessus.
5️⃣ 🌿 Décorer et assaisonner finement
Ajoutez un peu de zeste de citron jaune et de citron vert sur l’ensemble. Parsemez avec la fleur de sel et du persil ciselé. Servez frais avec des quartiers de citron à côté.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Gagne du temps en utilisant des crevettes précuites : il suffit alors de les réchauffer 1 minute avec un filet d’huile et un peu de zeste pour renforcer leur saveur.
🔄 Ingrédient à échanger
Tu peux remplacer les crevettes par du saumon fumé en dés ou des miettes de crabe pour une version tout aussi fraîche et iodée.
🍳 Astuce de dressage
Garde la coque d’avocat bien nette pour une présentation élégante. Utilise une microplane pour obtenir un zeste très fin et aérien, qui apporte un effet visuel subtil et raffiné.
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🥗 Salade crémeuse d’avocat, thon cru et tomates cerises
👨👩👧👦 Pour : 4 personnes
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes (aucune cuisson)
📝 Ingrédients (pour 4 personnes)
– 🐟 Thon cru frais (qualité sashimi) : 300 g (coupé en gros dés)
– 🥑 Avocats mûrs : 2 pièces (coupés en cubes)
– 🍅 Tomates cerises : 10 pièces (coupées en deux)
– 🧅 Oignon rouge : 1/2 pièce (émincé en fines lamelles)
– 🥣 Mayonnaise : 4 c. à soupe (texture onctueuse)
– 🍋 Jus de citron jaune : 1 c. à soupe (pour assaisonner)
– 🌿 Ciboulette fraîche ou coriandre : 1 c. à soupe (hachée finement)
– 🧂 Sel : 1 pincée
– ⚫ Poivre noir : 1 pincée
🔪 Étapes de préparation très détaillées
1️⃣ 🐟 Préparer le thon cru
Découpez le thon frais en gros dés réguliers (environ 1,5 cm). Placez-les dans un saladier.
2️⃣ 🥑 Couper l’avocat
Épluchez les avocats, retirez les noyaux et coupez la chair en cubes de taille équivalente au thon. Ajoutez-les au saladier.
3️⃣ 🍅 Ajouter les légumes
Coupez les tomates cerises en deux. Émincez finement l’oignon rouge. Ajoutez-les dans le saladier avec les autres ingrédients.
4️⃣ 🥣 Préparer la sauce crémeuse
Dans un bol à part, mélangez la mayonnaise avec le jus de citron, la ciboulette hachée, une pincée de sel et un tour de poivre noir. Ajustez la quantité de citron selon votre goût.
5️⃣ 🥗 Assembler la salade
Versez la sauce sur la préparation. Mélangez délicatement à l’aide de deux cuillères pour bien enrober tous les ingrédients sans écraser l’avocat ni abîmer le thon.
6️⃣ 🕒 Réserver ou servir
Laissez reposer 5 minutes au frais ou servez immédiatement dans un plat creux.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Tu peux couper les ingrédients à l’avance et assembler la salade au dernier moment avec la sauce pour préserver la fraîcheur et la texture.
🔄 Ingrédient à échanger
Le thon cru peut être remplacé par du saumon cru ou même du surimi pour une version express et plus économique.
🍳 Astuce de dressage
Sers la salade dans un bol métallique ou en céramique pour un effet “poké bowl” contemporain. Tu peux ajouter quelques graines de sésame ou un filet d’huile de sésame grillé pour plus de profondeur.
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🥗 Salade d’avocat, poulet croustillant et tomates cerises
👨👩👧👦 Pour : 2 à 3 personnes
⏱️ Temps de préparation : 25 minutes (dont 10 minutes de cuisson)
📝 Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
– 🍗 Filets de poulet : 2 pièces (environ 300 g, entiers)
– 🥑 Avocats mûrs : 2 pièces (coupés en gros cubes)
– 🍅 Tomates cerises : 10 à 12 pièces (coupées en deux)
– 🥬 Laitue ou roquette : 2 poignées (lavées et essorées)
– 🌿 Persil frais : 1 c. à soupe (haché finement)
– 🧄 Ail en poudre : 1/2 c. à café
– 🧂 Sel : 1/2 c. à café
– ⚫ Poivre noir : 1 pincée
– 🫒 Huile d’olive : 2 c. à soupe
– 🍋 Jus de citron : 1 c. à soupe (pour assaisonner la salade)
– 🧀 Optionnel : copeaux de parmesan ou sauce vinaigrette maison
🔪 Étapes de préparation très détaillées
1️⃣ 🍗 Préparer le poulet
Assaisonnez les filets de poulet avec l’ail en poudre, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Faites-les cuire à la poêle bien chaude avec 1 c. à soupe d’huile d’olive pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle croûte dorée. Laissez reposer 2 minutes, puis coupez en tranches.
2️⃣ 🥬 Préparer la base de salade
Dans un grand bol, déposez la laitue ou la roquette. Ajoutez les cubes d’avocat et les tomates cerises coupées.
3️⃣ 🍋 Assaisonner la salade
Versez un filet d’huile d’olive et de jus de citron sur les légumes. Salez légèrement et poivrez. Mélangez délicatement.
4️⃣ 🍗 Ajouter le poulet
Disposez les tranches de poulet croustillant tièdes sur le dessus de la salade, de façon centrée.
5️⃣ 🌿 Finition et service
Parsemez de persil frais haché. Servez immédiatement ou tiède pour conserver le croustillant du poulet.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Cuisez le poulet à l’avance et réchauffez-le légèrement au four ou à la poêle avant de le trancher pour un maximum de rapidité au moment du service.
🔄 Ingrédient à échanger
Tu peux remplacer le poulet par des aiguillettes de dinde ou du tofu pané croustillant pour une version végétarienne.
🍳 Astuce de dressage
Utilise un couteau bien aiguisé pour découper le poulet en tranches nettes et régulières. Dispose-le au centre sur un lit de salade bien coloré pour un visuel équilibré et gourmand.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
🥗 Guacamole aux tomates séchées et oignon rouge
👨👩👧👦 Pour : 4 personnes
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes (aucune cuisson)
📝 Ingrédients (pour 4 personnes)
– 🥑 Avocats mûrs : 3 pièces (≈ 500 g de chair)
– 🧅 Oignon rouge : 1/2 pièce (coupé en petits dés)
– 🍅 Tomates séchées : 6 à 8 pétales (coupées en petits morceaux)
– 🌿 Coriandre fraîche : 1 c. à soupe (hachée finement)
– 🍋 Jus de citron vert : 2 c. à soupe (fraîchement pressé)
– 🧂 Sel : 1/2 c. à café
– 🌶️ Piment rouge frais ou en flocons (optionnel) : 1 pincée
– 🌿 Quelques feuilles de coriandre entières : pour la déco
🔪 Étapes de préparation très détaillées
1️⃣ 🥑 Préparer les avocats
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux, puis récupérez la chair à l’aide d’une cuillère. Placez-la dans un saladier et écrasez-la à la fourchette pour obtenir une texture crémeuse mais encore légèrement rustique.
2️⃣ 🧅 Ajouter les ingrédients hachés
Ajoutez l’oignon rouge en petits dés, les morceaux de tomates séchées et la coriandre fraîche ciselée.
3️⃣ 🍋 Assaisonner le guacamole
Versez le jus de citron vert, ajoutez le sel et le piment si souhaité. Mélangez délicatement pour bien répartir tous les ingrédients sans rendre la préparation trop lisse.
4️⃣ 🌿 Servir joliment
Transférez le guacamole dans un joli bol. Décorez avec quelques feuilles de coriandre fraîche. Servez accompagné de chips de maïs ou de légumes croquants.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Prépare les éléments à l’avance (oignon, tomate, coriandre) et ajoute l’avocat au dernier moment pour éviter qu’il ne noircisse.
🔄 Ingrédient à échanger
Tu peux remplacer les tomates séchées par des tomates cerises fraîches bien mûres pour une version plus juteuse et acidulée.
🍳 Astuce de dressage
Utilise un bol foncé ou artisanal pour contraster avec la couleur vive du guacamole, et dispose-le sur un lit de tortillas pour une présentation festive et conviviale.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
🥗 Tartare de crevettes, mangue et avocat
👨👩👧👦 Pour : 2 personnes
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes (aucune cuisson)
📝 Ingrédients (pour 2 personnes)
– 🍤 Crevettes décortiquées et cuites : 150 g (coupées en petits tronçons)
– 🥑 Avocat mûr : 1 pièce (coupé en dés réguliers)
– 🥭 Mangue mûre : 1 pièce (coupée en dés de même taille que l’avocat)
– 🧅 Oignon rouge : 1/4 pièce (haché très finement)
– 🍋 Jus de citron vert : 1 c. à soupe (fraîchement pressé)
– 🌿 Aneth frais : 1 brin entier (pour la déco)
– 🌿 Ciboulette ou coriandre : 1 c. à soupe (hachée finement)
– 🫒 Huile d’olive : 1 c. à soupe
– 🧂 Sel : 1 pincée
– ⚫ Poivre noir : 1 pincée
🔪 Étapes de préparation très détaillées
1️⃣ 🥭 Préparer les fruits et légumes
Pelez la mangue et découpez-la en dés réguliers. Faites de même avec l’avocat. Hachez finement l’oignon rouge et la ciboulette.
2️⃣ 🍤 Préparer les crevettes
Coupez les crevettes en tronçons s’ils sont trop gros, pour les rendre homogènes avec les dés de mangue et d’avocat.
3️⃣ 🍋 Assaisonner délicatement
Dans un saladier, mélangez mangue, avocat, crevettes, oignon et ciboulette. Ajoutez le jus de citron vert, l’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les morceaux.
4️⃣ 🥣 Dresser à l’emporte-pièce
Déposez un cercle en inox au centre d’une assiette. Remplissez-le délicatement du mélange en tassant légèrement. Retirez le cercle.
5️⃣ 🌿 Finition et service
Arrosez d’un filet d’huile d’olive citronnée restante et décorez avec un brin d’aneth frais sur le dessus. Parsemez éventuellement d’herbes ciselées autour.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Prépare le tartare à l’avance, filme-le et conserve-le au frais. Dresse juste avant de servir pour garder les arômes bien frais et la tenue impeccable.
🔄 Ingrédient à échanger
Tu peux remplacer les crevettes par du crabe ou du saumon frais coupé en petits cubes.
🍳 Astuce de dressage
Utilise un emporte-pièce de 7 à 8 cm pour une forme bien nette et un rendu professionnel. Verse un filet d’huile ou une vinaigrette au citron autour de l’assiette pour un effet visuel raffiné.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
🥗 Salade de maïs, avocat et coriandre fraîche
👨👩👧👦 Pour : 4 personnes
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes (aucune cuisson)
📝 Ingrédients (pour 4 personnes)
– 🌽 Maïs en grains : 300 g (en boîte ou cuit à la vapeur)
– 🥑 Avocats mûrs : 2 pièces (coupés en cubes)
– 🧅 Oignon rouge : 1/2 pièce (ciselé en petits morceaux)
– 🍅 Tomates cerises : 6 pièces (coupées en deux)
– 🌿 Coriandre fraîche : 2 c. à soupe (hachée finement)
– 🍋 Jus de citron vert : 2 c. à soupe
– 🫒 Huile d’olive : 2 c. à soupe
– 🧂 Sel : 1/2 c. à café
– ⚫ Poivre noir moulu : 1 pincée
🔪 Étapes de préparation très détaillées
1️⃣ 🌽 Préparer le maïs
Égouttez le maïs (s’il est en boîte), rincez-le sous l’eau claire et placez-le dans un grand saladier.
2️⃣ 🥑 Couper les légumes
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et la peau, puis découpez la chair en cubes réguliers. Ajoutez-les au maïs.
3️⃣ 🍅 Ajouter les autres ingrédients
Ajoutez l’oignon rouge ciselé, les tomates cerises coupées en deux, et la coriandre fraîche hachée.
4️⃣ 🍋 Assaisonner la salade
Arrosez avec le jus de citron vert et l’huile d’olive. Salez, poivrez, puis mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients sans écraser l’avocat.
5️⃣ 🌿 Servir
Servez la salade dans un saladier en bois ou une grande assiette creuse. Ajoutez quelques feuilles entières de coriandre pour la décoration.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Prépare tous les ingrédients sauf l’avocat à l’avance. Coupe et ajoute l’avocat au dernier moment pour éviter qu’il ne s’oxyde.
🔄 Ingrédient à échanger
Tu peux remplacer la coriandre par du persil plat si tu préfères une herbe au goût plus doux.
🍳 Astuce de dressage
Choisis un bol en bois pour un look rustique et naturel qui fait ressortir les couleurs vives de la salade.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
🥗 Salade avocat, poulet et citron vert au persil frais
👨👩👧👦 Pour : 2 à 3 personnes
⏱️ Temps de préparation : 15 minutes (et 15 minutes de cuisson si le poulet est cru)
📝 Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
– 🍗 Blancs de poulet cuits : 250 g (effilochés ou en morceaux)
– 🥑 Avocats mûrs : 2 pièces (coupés en cubes)
– 🌿 Persil plat frais : 3 c. à soupe (haché finement)
– 🍋 Jus de citron vert : 2 c. à soupe
– 🫒 Huile d’olive : 1 c. à soupe
– 🧂 Sel : 1/2 c. à café
– ⚫ Poivre noir : 1 pincée
– 🍋 Quartiers de citron vert : pour le service
– 🌿 Feuilles de persil entières : pour la décoration
🔪 Étapes de préparation très détaillées
1️⃣ 🍗 Préparer le poulet
Si le poulet est cru, faites-le cuire dans une poêle ou à l’eau bouillante pendant 12 à 15 minutes. Laissez tiédir puis effeuillez ou découpez en morceaux.
2️⃣ 🥑 Couper l’avocat
Pelez et dénoyautez les avocats, puis coupez la chair en cubes de taille moyenne. Placez-les dans un saladier.
3️⃣ 🌿 Assaisonner la salade
Ajoutez le poulet, le persil haché, le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans le saladier. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les cubes d’avocat.
4️⃣ 🍋 Dresser et servir
Transférez la salade dans un bol de service. Ajoutez quelques feuilles de persil et des quartiers de citron vert pour la touche finale. Servez frais.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Utilise des restes de poulet rôti ou du blanc de poulet déjà cuit pour gagner du temps.
🔄 Ingrédient à échanger
Le persil peut être remplacé par de la coriandre fraîche pour une saveur plus exotique.
🍳 Astuce de dressage
Utilise un bol foncé pour faire ressortir la couleur vive du vert avocat et du jaune citron. Parsemez de persil juste avant de servir pour une belle fraîcheur visuelle.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.