5 recettes de croque-monsieur avec de la béchamel : une version ultra gourmande du célèbre sandwich chaud, à décliner avec des légumes, du saumon ou des champignons pour varier les plaisirs à chaque bouchée !
👥 Pour 2 personnes (2 croques)
⏱ Temps de préparation : 15 minutes
⏱ Temps de cuisson : 10 minutes
🧾 Ingrédients
🍞 4 tranches de pain de mie
🥓 2 tranches de jambon blanc
🧀 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
🧈 15 g de beurre (pour les tartines)
🧾 Pour la béchamel :
🧈 20 g de beurre
🌾 20 g de farine
🥛 20 cl de lait
🧂 Sel, poivre, noix de muscade
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ 🍳 Prépare la béchamel : fais fondre le beurre dans une casserole, ajoute la farine, fouette 1 minute. Verse le lait progressivement sans cesser de remuer jusqu’à épaississement. Sale, poivre, ajoute une pincée de muscade.
2️⃣ 🍞 Tartine légèrement les tranches de pain de mie avec un peu de beurre.
3️⃣ 🧀 Sur deux tranches, étale une cuillère de béchamel, ajoute le jambon, une poignée de fromage râpé, puis referme avec les autres tranches.
4️⃣ 🔥 Dépose les croques sur une plaque recouverte de papier cuisson. Recouvre le dessus de chaque croque d’une bonne cuillerée de béchamel et d’un peu de fromage râpé.
5️⃣ 🔥 Passe sous le gril du four pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
6️⃣ 🌿 Ajoute un peu de persil ciselé au moment de servir pour la touche fraîche.
💡 Astuce pour faciliter la recette
🥄 Prépare une grande quantité de béchamel et conserve-la 2 jours au frais pour d’autres recettes (gratin, lasagnes, etc.).
🔄 Ingrédient à échanger
🥩 Remplace le jambon par du blanc de poulet, du saumon fumé ou même une version végétarienne avec champignons poêlés.
🔥 Astuce de cuisson
🔥 Pour une croûte bien dorée : n’hésite pas à finir au chalumeau de cuisine si tu veux une finition pro sans surcuire le pain.
📸 Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👥 Pour 2 personnes (2 croques)
⏱ Temps de préparation : 15 minutes
⏱ Temps de cuisson : 10 minutes
🧾 Ingrédients
🍞 4 tranches de pain de mie
🥓 2 tranches de jambon
🥓 50 g de lardons fumés
🧀 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
🧈 15 g de beurre (pour les tartines)
🧾 Pour la béchamel :
🧈 20 g de beurre
🌾 20 g de farine
🥛 20 cl de lait
🧂 Sel, poivre, muscade
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ 🍳 Fais revenir les lardons à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égoutte-les sur du papier absorbant.
2️⃣ 🥄 Prépare la béchamel : dans une casserole, fais fondre le beurre, ajoute la farine, mélange 1 minute, puis verse le lait petit à petit en fouettant jusqu’à épaississement. Sale, poivre, ajoute une pincée de muscade.
3️⃣ 🍞 Tartine légèrement les tranches de pain de mie avec un peu de beurre.
4️⃣ 🧀 Sur deux tranches, étale une cuillère de béchamel, ajoute une demi-tranche de jambon, une cuillère de lardons, un peu de fromage râpé, puis referme avec l’autre tranche.
5️⃣ 🧄 Recouvre le dessus de chaque croque avec une couche de béchamel et du fromage râpé.
6️⃣ 🔥 Passe au four ou sous le gril pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
7️⃣ 🌿 Parsème d’un peu de persil ou ciboulette ciselée avant de servir chaud.
💡 Astuce pour faciliter la recette
🧊 Tu peux congeler les croques montés avant cuisson et les passer au four directement sans décongélation.
🔄 Ingrédient à échanger
🥓 Remplace les lardons par des champignons poêlés pour une version végétarienne gourmande.
🔥 Astuce de cuisson
💡 Pour une croûte bien dorée et fondante à cœur, cuis les croques 6 minutes à 200 °C puis termine 2 minutes sous le gril.
📸 Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👥 Pour 2 personnes
⏱ Préparation : 20 minutes
🧾 Ingrédients
4 tranches de pain de mie
1 belle poignée d’épinards frais (ou 100 g d’épinards surgelés)
15 g de beurre (pour la cuisson des épinards)
1 gousse d’ail (facultatif, pour parfumer les épinards)
100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
Quelques brins de persil frais pour la déco
Pour la béchamel :
25 g de beurre
25 g de farine
250 ml de lait
Sel, poivre, noix de muscade
👨🍳 Préparation étape par étape
1️⃣ Préparer les épinards :
Dans une poêle, fais fondre 15 g de beurre 🧈. Ajoute l’ail émincé (si utilisé) 🧄, puis les épinards. Laisse-les fondre 3 à 4 minutes. Sale légèrement, poivre et réserve.
2️⃣ Faire la béchamel :
Dans une casserole, fais fondre les 25 g de beurre 🧈. Ajoute la farine 🌾 en une fois, mélange vivement avec un fouet. Verse le lait petit à petit 🥛 sans cesser de fouetter jusqu’à obtention d’une sauce épaisse. Sale, poivre et ajoute une pincée de muscade ✨.
3️⃣ Assembler les croques :
Dépose un peu de béchamel sur deux tranches de pain 🍞. Ajoute une couche d’épinards 🍃, puis une belle poignée de fromage râpé 🧀. Recouvre avec les deux autres tranches.
4️⃣ Gratiner le dessus :
Étale un peu de béchamel sur le dessus des croques, parsème du fromage râpé restant 🧀.
5️⃣ Cuisson :
Fais gratiner au four en mode grill 🔥 à 200°C pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré.
6️⃣ Finition :
Sers chaud avec un peu de persil frais ciselé 🌿 sur le dessus.
💡 Astuce pour se simplifier la vie
Prépare les épinards et la béchamel à l’avance : tu n’auras plus qu’à assembler et faire gratiner au moment voulu !
🔄 Ingrédient à échanger
Tu peux remplacer les épinards par des courgettes râpées ou des champignons poêlés pour une variante tout aussi gourmande.
🔥 Astuce de cuisson
Pour un croque encore plus croustillant dessous, fais dorer les tranches de pain dans une poêle avec un peu de beurre avant de les garnir et de les passer au four.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👥 Pour 2 personnes
⏱ Préparation : 20 minutes
🧾 Ingrédients
4 tranches de pain de mie
2 tranches de saumon fumé (env. 80 g)
120 g de fromage râpé (emmental ou comté)
Quelques pluches d’aneth frais
Poivre noir moulu
Pour la béchamel :
25 g de beurre
25 g de farine
250 ml de lait
Sel, poivre, muscade
👨🍳 Préparation étape par étape
1️⃣ Préparer la béchamel :
Dans une casserole, fais fondre le beurre 🧈. Ajoute la farine 🌾 d’un coup et mélange rapidement. Verse le lait petit à petit 🥛 en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir 5 minutes à feu moyen. Sale, poivre et ajoute une pincée de muscade ✨.
2️⃣ Monter les croques :
Sur deux tranches de pain 🍞, étale une couche de béchamel. Ajoute le saumon fumé 🐟, un peu de fromage râpé 🧀 puis referme avec les tranches restantes.
3️⃣ Gratiner :
Recouvre le dessus des croques de béchamel puis saupoudre du fromage râpé restant 🧀.
4️⃣ Cuisson :
Fais gratiner au four à 200°C 🔥 en mode grill pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré et fondant.
5️⃣ Dressage :
Sers bien chaud avec un peu d’aneth ciselé 🌿 et un tour de moulin à poivre 🧂.
💡 Astuce pour se simplifier la vie
Prépare une grande quantité de béchamel et conserve-la au frais 2 jours pour d’autres recettes !
🔄 Ingrédient à échanger
Remplace le saumon fumé par de la truite fumée pour une version plus douce, ou par du jambon cru si tu préfères une note plus salée.
🔥 Astuce de cuisson
Pour un croque ultra croustillant, fais dorer les tranches de pain 2 minutes à la poêle avec un peu de beurre avant de les assembler.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👥 Pour 2 personnes
⏱ Préparation : 25 minutes
🧾 Ingrédients
4 tranches de pain de mie
150 g de champignons de Paris frais
1 gousse d’ail
120 g de fromage râpé (emmental ou comté)
Persil frais ciselé 🌿
Poivre noir moulu
Pour la béchamel :
25 g de beurre
25 g de farine
250 ml de lait
Sel, poivre, muscade
👨🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préparer la béchamel :
Dans une casserole, fais fondre le beurre 🧈, ajoute la farine 🌾 et mélange vivement. Verse le lait progressivement 🥛 en fouettant jusqu’à épaississement. Sale, poivre, et ajoute une pincée de muscade ✨.
2️⃣ Cuire les champignons :
Nettoie et émince les champignons 🍄. Fais-les revenir 5 min à la poêle avec un filet d’huile d’olive et l’ail haché. Sale légèrement.
3️⃣ Assembler les croques :
Sur deux tranches de pain, dépose une cuillère de béchamel, les champignons poêlés 🍄, un peu de fromage râpé 🧀, puis referme avec les autres tranches. Recouvre le dessus avec encore un peu de béchamel et du fromage.
4️⃣ Gratiner :
Fais gratiner au four à 200°C 🔥 en mode grill pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré et fondant.
5️⃣ Dressage :
Ajoute du persil frais ciselé juste avant de servir 🌿 et un tour de moulin à poivre pour relever les saveurs.
💡 Astuce pour se simplifier la vie
Tu peux préparer la béchamel à l’avance et la conserver 2 jours au frigo dans un bocal hermétique 🫙.
🔄 Ingrédient à échanger
Pas fan de champignons ? Remplace-les par des épinards poêlés pour une version verte et fondante 🌱.
🔥 Astuce de cuisson
Pour une croûte encore plus dorée, ajoute une petite noisette de beurre sur le dessus des croques avant de les enfourner ✨.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.