Envie de douceur fruitée ? Ces desserts à base de cerises sont simples, frais et gourmands. En verrine, en tarte ou façon tiramisu, ils régaleront à coup sûr petits et grands.
👥 Pour : 6 personnes
⏱ Temps de préparation : 25 minutes
⏱ Temps de cuisson : 30 minutes
🛒 Ingrédients :
Chocolat noir pâtissier : 150 g
Beurre doux : 100 g
Sucre : 100 g
Œufs : 3
Farine : 100 g
Levure chimique : 1/2 sachet
Cerises fraîches ou au sirop : 300 g
Crème liquide entière (froide) : 200 ml
Sucre glace : 30 g
Copeaux de chocolat : 30 g
👩🍳 Étapes de préparation :
Préparer la pâte à gâteau 🍫
Fais fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
➕ Fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
➕ Incorpore le chocolat fondu, puis ajoute la farine et la levure. Mélange bien.
Cuisson 🔥
Verse la pâte dans un moule beurré.
➕ Enfourne à 180°C (chaleur tournante) pendant 30 minutes.
➕ Laisse refroidir complètement.
Préparer la crème chantilly 🥣
Monte la crème bien froide en chantilly ferme avec le sucre glace. Réserve au frais.
Montage du gâteau 🍒
Étale la chantilly sur le dessus du gâteau refroidi.
➕ Dispose les cerises entières ou dénoyautées.
➕ Ajoute les copeaux de chocolat pour décorer.
💡 Astuce pour faciliter la recette :
Utilise des cerises en bocal bien égouttées si tu n’as pas de cerises fraîches sous la main.
🔁 Ingrédient à échanger :
Remplace les cerises par des framboises ou griottes selon la saison.
🔥 Astuce de cuisson :
Plante un couteau au centre du gâteau à 28 min : il doit ressortir légèrement humide pour un cœur moelleux.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👥 Pour : 6 personnes
⏱ Temps de préparation : 15 minutes
⏱ Temps de cuisson : 35 minutes
🛒 Ingrédients :
Cerises fraîches ou surgelées : 400 g
Œufs : 3
Sucre : 80 g
Farine : 100 g
Lait : 250 ml
Beurre fondu : 30 g
Extrait de vanille : 1 c. à café
Sucre glace (pour saupoudrer) : 1 c. à soupe
👩🍳 Étapes de préparation :
Préchauffer le four 🔥
Mets-le à 180°C.
Préparer les cerises 🍒
Dénoyaute-les si nécessaire. Réserve-les sur un torchon pour bien les égoutter si elles sont surgelées.
Préparer l’appareil à clafoutis 🥣
Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre.
➕ Ajoute la farine, puis le lait, le beurre fondu et la vanille.
➕ Mélange bien pour obtenir une pâte lisse et fluide.
Assembler et cuire 🧁
Beurre légèrement un plat à gratin.
➕ Répartis les cerises dans le fond.
➕ Verse doucement la pâte dessus.
➕ Enfourne pour 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et gonflé.
Finition ❄️
Laisse tiédir ou refroidir complètement.
➕ Saupoudre de sucre glace juste avant de servir.
💡 Astuce pour faciliter la recette :
Ne dénoyaute pas les cerises si tu veux un clafoutis plus juteux et traditionnel (mais préviens tes invités !).
🔁 Ingrédient à échanger :
Remplace les cerises par des abricots, des prunes ou des myrtilles selon la saison.
🔥 Astuce de cuisson :
En fin de cuisson, passe 2 minutes sous le grill pour un dessus légèrement caramélisé.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👥 Pour : 4 personnes
⏱ Temps de préparation : 10 minutes (sans cuisson)
🛒 Ingrédients :
Cerises fraîches ou au sirop : 200 g
Yaourt nature ou à la vanille : 400 g
Granola croustillant (avec ou sans fruits secs) : 120 g
Miel ou sirop d’érable : 2 c. à soupe
Amandes effilées ou concassées : 2 c. à soupe
Feuilles de menthe : pour la déco
👩🍳 Étapes de préparation :
Préparer les cerises 🍒
Coupe les cerises en deux et dénoyaute-les si besoin.
➕ Mélange-les avec 1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable.
Monter la verrine 🥄
Dépose une cuillerée de yaourt au fond de chaque verrine.
➕ Ajoute une couche de granola.
➕ Puis quelques cerises.
Répète les couches une seconde fois : yaourt, granola, cerises.
Décorer 🌿
Termine par quelques amandes concassées et une feuille de menthe.
💡 Astuce pour faciliter la recette :
Prépare tous les éléments à l’avance, mais fais le montage juste avant de servir pour garder le croquant du granola.
🔁 Ingrédient à échanger :
Tu peux remplacer les cerises par des pêches, abricots ou fraises selon la saison.
🔥 Astuce de texture :
Ajoute un peu de ricotta ou de mascarpone mélangé au yaourt pour une verrine plus onctueuse.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👥 Pour : 4 personnes
⏱ Temps de préparation : 25 minutes
⏱ Temps de cuisson : 20 minutes
🛒 Ingrédients :
Pâte feuilletée : 1 rouleau
Cerises fraîches (ou en bocal) : 200 g
Crème pâtissière :
– Lait : 250 ml
– Jaunes d’œufs : 2
– Sucre : 40 g
– Maïzena : 20 g
– Vanille liquide : 1 c. à café
Sucre glace : pour la déco
👩🍳 Étapes de préparation :
Préparer la crème pâtissière 🍮
Chauffe le lait avec la vanille.
➕ Dans un bol, fouette les jaunes d’œufs avec le sucre et la Maïzena.
➕ Verse le lait chaud dessus en fouettant, puis remets le tout à feu doux.
➕ Remue jusqu’à épaississement. Laisse refroidir.
Cuire les fonds de tartelettes 🥧
Découpe des cercles de pâte feuilletée et fonce des moules à tartelettes.
➕ Pique le fond avec une fourchette.
➕ Fais cuire à blanc à 180°C pendant 12 à 15 minutes. Laisse refroidir.
Garnir les tartelettes 🍒
Remplis chaque fond avec de la crème pâtissière.
➕ Dispose joliment les cerises (entières ou dénoyautées).
Finition ✨
➕ Saupoudre de sucre glace au moment de servir.
💡 Astuce pour faciliter la recette :
Utilise une crème pâtissière prête à l’emploi si tu es pressé.
🔁 Ingrédient à échanger :
Remplace les cerises par des billes de melon ou des abricots pochés pour varier les plaisirs.
🔥 Astuce de cuisson :
Pour des bords bien croustillants, badigeonne la pâte avec un jaune d’œuf avant cuisson.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👥 Pour : 6 personnes
⏱ Temps de préparation : 25 minutes (+ 4 h au frais)
🛒 Ingrédients :
Mascarpone : 250 g
Crème liquide entière (froide) : 200 ml
Sucre glace : 40 g
Biscuits à la cuillère : 150 g
Café fort ou chocolat chaud : 100 ml
Cerises (fraîches ou en bocal) : 250 g
Confiture de cerises ou fruits rouges : 100 g
Chocolat noir râpé : 40 g
👩🍳 Étapes de préparation :
Préparer la crème 🥣
Fouette la crème froide en chantilly ferme avec le sucre glace.
➕ Incorpore délicatement le mascarpone. Réserve.
Préparer les biscuits 🍪
Trempe brièvement les biscuits dans le café ou le chocolat chaud.
➕ Dispose une première couche au fond d’un plat.
Monter le tiramisu 🧱
Étale une couche de crème au mascarpone.
➕ Ajoute quelques cerises coupées en deux.
➕ Recouvre de confiture de cerises.
➕ Recommence : biscuits, crème, confiture, cerises.
Finition 🍫
➕ Saupoudre de chocolat râpé sur le dessus et ajoute quelques cerises entières.
Repos ❄️
Mets au frais pendant au moins 4 h, idéalement une nuit.
💡 Astuce pour faciliter la recette :
Utilise une poche à douille pour un montage propre et rapide.
🔁 Ingrédient à échanger :
Remplace la confiture de cerises par de la confiture de fraises ou d’abricots selon ta préférence.
🔥 Astuce de texture :
Ajoute une cuillère de poudre d’amande sur les biscuits avant la crème pour plus de fondant.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.