Envie d’un plat réconfortant et plein de saveurs ? Ces recettes de poulet mijoté à l’espagnole sont faciles à faire et idéales pour régaler toute la famille.
👨🍳 Pour 4 personnes
⏱️ Préparation : 20 min – Cuisson : 40 min
Ingrédients :
600 g de blancs de poulet
2 poivrons rouges
1 gros oignon
2 gousses d’ail
400 g de tomates concassées
100 g d’olives vertes dénoyautées
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de paprika
1 c. à café d’origan séché
Sel 🧂 et poivre 🧂
Persil frais 🌿 (pour le dressage)
Préparation :
🍳 1. Prépare les ingrédients
🔪 Coupe le poulet en gros morceaux. Émince l’oignon et l’ail. Découpe les poivrons en lanières.
🔥 2. Fais revenir les saveurs
Dans une grande sauteuse, fais chauffer l’huile d’olive. Ajoute l’oignon, l’ail et les poivrons. Laisse revenir 5 à 6 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
🍗 3. Ajoute le poulet
Fais dorer les morceaux de poulet pendant 5 min. Saupoudre de paprika, sel, poivre et origan. Mélange bien pour enrober les morceaux.
🍅 4. Mijote doucement
Verse les tomates concassées et ajoute les olives vertes. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 30 à 35 min. Remue de temps en temps.
🌿 5. Finalise et sers
Parsème de persil frais juste avant de servir. Accompagne ce plat de riz, de pommes de terre vapeur ou de pain croustillant 🥖.
Astuce pratique 👌
Prépare ce plat la veille : les saveurs seront encore meilleures le lendemain !
Ingrédient à échanger 🔁
Tu peux remplacer les olives vertes par des olives noires ou même des câpres pour une touche plus acidulée.
Astuce cuisson 🔥
Pour une sauce plus onctueuse, laisse mijoter sans couvercle les 10 dernières minutes afin que l’eau s’évapore un peu.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👨🍳 Pour 4 personnes
⏱️ Préparation : 20 min – Cuisson : 45 min
Ingrédients :
4 cuisses de poulet ou hauts de cuisse
600 g de pommes de terre (type grenaille)
2 carottes
1 oignon
2 gousses d’ail
400 g de tomates concassées
1 c. à soupe de concentré de tomate
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de paprika fumé
1 c. à café d’origan
Persil frais 🌿
Sel 🧂 & poivre
Préparation :
🔪 1. Prépare les ingrédients
Épluche les carottes et coupe-les en rondelles. Coupe les pommes de terre en gros morceaux (garde la peau si elles sont bio). Émince l’oignon et l’ail.
🔥 2. Fais dorer le poulet
Dans une cocotte, fais chauffer l’huile d’olive. Fais revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces (environ 10 min).
🥕 3. Ajoute les légumes
Ajoute l’oignon, l’ail, les carottes et les pommes de terre. Fais revenir 5 min, puis ajoute le paprika, le concentré de tomate et les tomates concassées. Mélange bien.
🫕 4. Lance la cuisson
Verse un petit verre d’eau (10 cl), ajoute l’origan, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 35 à 40 min. Remue délicatement à mi-cuisson.
🌿 5. Finition
Rectifie l’assaisonnement, puis parsème de persil frais juste avant de servir. Sers bien chaud !
Astuce pratique 👌
Tu peux préparer ce plat à l’avance : il se réchauffe très bien et gagne même en goût !
Ingrédient à échanger 🔁
Tu peux remplacer les pommes de terre par des pois chiches ou des haricots blancs pour une version plus légère.
Astuce cuisson 🔥
Pour un poulet encore plus tendre, fais mijoter à feu très doux, à couvert, le plus longtemps possible.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👨🍳 Pour 4 personnes
⏱️ Préparation : 25 min – Cuisson : 45 min
Ingrédients :
600 g de blancs de poulet
1 oignon
2 gousses d’ail
2 carottes
1 pomme de terre
1/2 poivron jaune
100 g de petits pois surgelés
400 g de tomates concassées
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à café de paprika doux
1 c. à café d’herbes de Provence
2 c. à soupe d’huile d’olive
10 cl d’eau
Sel 🧂 & poivre
Persil frais 🌿
Préparation :
🔪 1. Prépare les ingrédients
Coupe le poulet en gros morceaux. Émince l’oignon, l’ail, coupe les carottes et la pomme de terre en dés, et le poivron en lamelles.
🔥 2. Fais revenir le tout
Dans une cocotte, chauffe l’huile d’olive. Fais revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré de chaque côté. Ajoute l’oignon et l’ail et laisse suer 3 min.
🥕 3. Ajoute les légumes
Incorpore les carottes, pomme de terre, poivron, paprika, herbes de Provence, sel et poivre. Remue bien.
🍅 4. Verse les tomates
Ajoute les tomates concassées, le concentré de tomate et l’eau. Mélange, couvre et laisse mijoter 35 min à feu doux.
🌱 5. Ajoute les petits pois
5 minutes avant la fin, ajoute les petits pois. Mélange et laisse finir de cuire doucement.
🌿 6. Finalise
Parsème de persil frais juste avant de servir. C’est prêt ! 😋
Astuce pratique 👌
Coupe tous les légumes à l’avance pour gagner du temps le jour J.
Ingrédient à échanger 🔁
Remplace le poivron jaune par du poivron rouge pour une note plus sucrée.
Astuce cuisson 🔥
Pour un mijoté encore plus savoureux, laisse reposer 1 heure à couvert avant de réchauffer.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👨🍳 Pour 4 personnes
⏱️ Préparation : 20 min – Cuisson : 40 min
Ingrédients :
600 g de blancs de poulet
1 oignon jaune
1 poivron vert
1 poivron jaune
2 gousses d’ail
400 g de tomates concassées
1 poignée d’olives vertes dénoyautées
1 poignée d’olives noires dénoyautées
1 c. à café de paprika doux
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre 🧂
Quelques brins de persil frais 🌿
Préparation :
🔪 1. Prépare les ingrédients
Émince l’oignon et l’ail. Coupe les poivrons en lanières. Détaille le poulet en morceaux.
🔥 2. Fais revenir le poulet
Dans une grande poêle ou cocotte, fais chauffer l’huile d’olive. Ajoute les morceaux de poulet et fais-les dorer quelques minutes de chaque côté.
🧅 3. Ajoute les légumes
Ajoute l’oignon, l’ail et les poivrons. Laisse revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement fondants.
🍅 4. Mijote avec les tomates
Ajoute les tomates concassées, le paprika, le sel et le poivre. Mélange bien.
🫒 5. Ajoute les olives
Ajoute les olives vertes et noires. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
🌿 6. Parsème de persil
Juste avant de servir, ajoute du persil frais ciselé pour la touche finale. 😍
Astuce pratique 👌
Prépare ce plat la veille, il sera encore meilleur réchauffé le lendemain.
Ingrédient à échanger 🔁
Tu peux remplacer le poulet par des cuisses de dinde pour une version encore plus moelleuse.
Astuce cuisson 🔥
Laisse mijoter à feu doux sans remuer trop souvent pour que le poulet reste bien tendre.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👨🍳 Pour 4 personnes
⏱️ Préparation : 20 min – Cuisson : 35 min
Ingrédients :
600 g de filet de poulet
200 g de riz basmati
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
1 oignon
2 gousses d’ail
400 g de tomates concassées
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de paprika doux
Sel, poivre 🧂
Quelques brins de persil frais 🌿
Préparation :
🍚 1. Fais cuire le riz
Dans une casserole d’eau salée, fais cuire le riz selon les indications du paquet. Égoutte-le et réserve au chaud.
🔪 2. Prépare les ingrédients
Coupe les filets de poulet en morceaux. Émince l’oignon, l’ail, et découpe les poivrons en dés.
🔥 3. Saisis le poulet
Dans une grande sauteuse, fais chauffer l’huile d’olive. Ajoute le poulet et fais-le dorer pendant 5 à 7 minutes.
🧅 4. Ajoute les légumes
Ajoute l’oignon, l’ail et les poivrons. Laisse revenir 5 minutes en remuant.
🍅 5. Incorpore la sauce
Verse les tomates concassées, ajoute le paprika, le sel et le poivre. Mélange, couvre et laisse mijoter 25 minutes à feu doux.
🌿 6. Dresse le plat
Dans chaque assiette, dispose un lit de riz chaud, ajoute le poulet mijoté par-dessus et parsème de persil ciselé.
Astuce pratique 👌
Prépare la garniture à l’avance et réchauffe juste avant de servir pour gagner du temps.
Ingrédient à échanger 🔁
Tu peux remplacer le riz par de la semoule ou des pâtes courtes selon tes envies.
Astuce cuisson 🔥
Cuis à feu doux avec un couvercle pour bien concentrer les saveurs et garder la viande moelleuse.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.