Envie de fraîcheur et de gourmandise ? Ces salades de pâtes au fromage sont idéales pour l’été : faciles à préparer, pleines de saveurs et parfaites à partager en toute simplicité.
👥 Pour 4 personnes
⏱️ Préparation : 15 minutes
🧾 Ingrédients :
250 g de fusilli (ou pâtes courtes de votre choix)
200 g de tomates cerises
150 g de billes de mozzarella
3 c. à soupe de pesto au basilic
1 poignée de roquette
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre noir du moulin
👩🍳 Préparation pas à pas :
Cuire les pâtes 🫧
Faites cuire les fusilli dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les puis rincez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Préparer les ingrédients 🔪
Coupez les tomates cerises en deux. Égouttez les billes de mozzarella si besoin. Rincez la roquette et essorez-la délicatement.
Assembler la salade 🥗
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec le pesto. Ajoutez les tomates, les billes de mozzarella, la roquette et l’huile d’olive. Salez légèrement et poivrez généreusement.
Mélanger et servir 🍴
Remuez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Servez frais ou à température ambiante.
💡 Astuce gain de temps :
Utilisez un pesto tout prêt de qualité ou préparez-le à l’avance maison et conservez-le au frais.
🔄 Ingrédient à échanger :
Pas de mozzarella ? Remplacez par de la feta émiettée pour une version plus salée.
🔥 Astuce de cuisson :
Ne surcuisez pas les pâtes : elles doivent rester al dente pour une texture parfaite en salade.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👥 Pour 4 personnes
⏱️ Préparation : 20 minutes
🧾 Ingrédients :
250 g de farfalle (pâtes papillon)
1 courgette moyenne
120 g de fromage frais type ricotta ou chèvre frais
2 c. à soupe d’huile d’olive
Quelques feuilles de basilic frais
1 c. à soupe de jus de citron
Sel, poivre du moulin
👩🍳 Étapes de préparation :
Cuisson des pâtes 🍝
Faites cuire les farfalle dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les une fois al dente, puis rincez-les à l’eau froide pour les refroidir.
Préparation des courgettes 🥒
Lavez et coupez la courgette en demi-rondelles. Faites-les revenir à la poêle avec une cuillère d’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes. Elles doivent être tendres mais encore croquantes.
Mélange des ingrédients 🥗
Dans un saladier, mélangez les pâtes avec les courgettes, le fromage frais émietté, l’huile d’olive restante, le jus de citron et les feuilles de basilic ciselées.
Assaisonnement final 🧂
Salez, poivrez à votre goût et mélangez délicatement. Servez frais, décoré de quelques feuilles de basilic entières.
💡 Astuce pour gagner du temps :
Préparez les courgettes la veille pour n’avoir plus qu’à assembler la salade au moment de servir.
🔄 Ingrédient à échanger :
Vous pouvez remplacer la courgette par de la tomate confite pour une touche plus sucrée.
🔥 Astuce cuisson :
Ajoutez une pincée de sel dans la poêle avec les courgettes pour qu’elles dorent sans brûler.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👥 Pour 4 personnes
⏱️ Préparation : 20 minutes
🧾 Ingrédients :
250 g de penne
80 g de fromage bleu (type roquefort ou bleu d’Auvergne)
1 poire bien mûre
30 g de cerneaux de noix
Une poignée de pousses d’épinards
2 c. à soupe de crème fraîche légère
1 c. à soupe de jus de citron
Sel, poivre
👩🍳 Étapes de préparation :
Cuisson des pâtes 🍝
Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué. Égouttez et passez sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Préparation de la sauce au bleu 🧀
Dans un petit bol, écrasez grossièrement le fromage bleu à la fourchette, ajoutez la crème fraîche et le jus de citron. Mélangez bien. Poivrez selon vos goûts (évitez de saler, le fromage l’est déjà !).
Préparation des ingrédients frais 🍐
Lavez et coupez la poire en fines tranches. Concassez grossièrement les noix. Lavez et essorez les pousses d’épinards.
Assemblage de la salade 🥗
Dans un grand saladier, mélangez les penne avec la sauce au bleu. Ajoutez les tranches de poire, les noix et les pousses d’épinards. Mélangez délicatement.
Dressage 🍽️
Servez bien frais, avec quelques tours de moulin à poivre au moment de déguster.
💡 Astuce pour gagner du temps :
Préparez la sauce au bleu pendant la cuisson des pâtes pour optimiser votre préparation.
🔄 Ingrédient à échanger :
Vous pouvez remplacer la poire par de la pomme pour une version plus croquante.
🔥 Astuce de cuisson :
Ne dépassez pas le temps de cuisson des pâtes pour qu’elles restent bien fermes, parfaites pour les salades.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👥 Pour 4 personnes
⏱️ Préparation : 25 minutes
🧾 Ingrédients :
400 g de tortellini frais (au fromage ou ricotta-épinards)
200 g de tomates cerises
50 g de parmesan râpé
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail émincée
1 poignée de persil frais haché
Sel, poivre
👩🍳 Étapes de préparation :
Cuisson des tortellini 🍝
Faites cuire les tortellini dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour les refroidir. Réservez.
Préparation des tomates rôties 🍅
Coupez les tomates cerises en deux et placez-les sur une plaque avec un filet d’huile d’olive, l’ail émincé, du sel et du poivre.
Enfournez à 180°C pendant 10-15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement confites.
Assemblage de la salade 🥗
Dans un saladier, mélangez les tortellini avec les tomates rôties tièdes, ajoutez le parmesan et le persil haché. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, rectifiez l’assaisonnement.
Dressage 🍽️
Servez à température ambiante ou légèrement frais, avec un peu de parmesan râpé supplémentaire sur le dessus.
💡 Astuce pour gagner du temps :
Les tomates peuvent être rôties à l’avance et conservées au frais jusqu’au moment de l’assemblage.
🔄 Ingrédient à échanger :
Remplacez les tortellini au fromage par des raviolis au basilic pour varier les saveurs.
🔥 Astuce de cuisson :
Ne laissez pas trop cuire les tortellini, ils doivent rester fermes pour ne pas se casser dans la salade.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👥 Pour 4 personnes
⏱️ Préparation : 20 minutes
🧾 Ingrédients :
300 g de pâtes fusilli
150 g de feta
1/2 concombre
2 tomates
80 g d’olives noires dénoyautées
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée d’origan séché
Sel, poivre
Quelques feuilles de basilic frais 🌿
👩🍳 Étapes de préparation :
Cuisson des pâtes 🍝
Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide pour les refroidir, puis égouttez à nouveau.
Préparation des légumes 🥒🍅
Coupez le concombre et les tomates en dés. Coupez la feta en petits cubes.
Assemblage 🥗
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec le concombre, les tomates, les olives et la feta. Ajoutez l’origan.
Assaisonnement 🧂
Arrosez avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez délicatement.
Finition 🌿
Ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir.
💡 Astuce pour faciliter la recette :
Préparez cette salade la veille, elle sera encore meilleure bien fraîche et bien marinée.
🔄 Ingrédient à échanger :
Remplacez la feta par du fromage de chèvre frais pour une version plus douce.
🔥 Astuce de cuisson :
Ajoutez une cuillère d’huile d’olive à l’eau de cuisson pour éviter que les pâtes ne collent.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👥 Pour 4 personnes
⏱️ Préparation : 25 minutes
🧾 Ingrédients :
300 g de rigatoni
100 g de feta
1 poivron jaune
1 poivron rouge
60 g de petits pois (cuits)
1 carotte
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
1 c. à café d’herbes de Provence
Sel, poivre
Quelques feuilles de persil frais 🌿
👩🍳 Étapes de préparation :
Cuisson des pâtes 🍝
Faites cuire les rigatoni dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez, rincez à l’eau froide et réservez.
Préparation des légumes 🫑🥕
Épluchez et coupez la carotte en petits dés. Faites-la blanchir 3 minutes. Coupez les poivrons en petits morceaux. Égouttez les petits pois s’ils sont en conserve.
Découpe du fromage 🧀
Coupez la feta en petits cubes réguliers.
Mélange 🥗
Dans un saladier, mélangez les pâtes, les légumes refroidis, la feta et les herbes. Salez et poivrez selon votre goût.
Assaisonnement 🫒
Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre. Mélangez délicatement pour bien enrober.
Finition 🌿
Parsemez de persil frais juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
💡 Astuce pour faciliter la recette :
Préparez tous les légumes à l’avance et conservez-les au frais pour gagner du temps le jour J.
🔄 Ingrédient à échanger :
Remplacez la feta par du fromage halloumi grillé pour une version plus gourmande.
🔥 Astuce de cuisson :
Blanchir la carotte avant de l’incorporer permet de conserver son croquant tout en la rendant plus digeste.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👥 Pour 4 personnes
⏱️ Préparation : 20 minutes
🧾 Ingrédients :
300 g de penne
150 g de fromage à pâte ferme (type emmental ou gouda), coupé en cubes
1/2 oignon rouge émincé
80 g de maïs doux
1 carotte râpée
1 poignée de jeunes pousses d’épinards
1 poivron rouge, coupé en petits dés
4 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à café de paprika doux
Sel, poivre
👩🍳 Étapes de préparation :
Cuire les pâtes 🍝
Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau salée selon le temps indiqué. Égouttez et laissez refroidir complètement.
Préparer les légumes 🧅🌽
Émincez finement l’oignon rouge. Coupez le poivron et râpez la carotte. Égouttez le maïs. Coupez le fromage en petits dés.
Mélanger la base 🥣
Dans un grand saladier, réunissez les pâtes, les légumes, les dés de fromage et les jeunes pousses d’épinards.
Assaisonner 🧂
Ajoutez la mayonnaise, le paprika, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit enrobé.
Réserver au frais ❄️
Laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur avant de servir, pour que les saveurs se mêlent bien.
💡 Astuce pour faciliter la recette :
Préparez la salade à l’avance, elle sera encore meilleure le lendemain !
🔄 Ingrédient à échanger :
Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec pour une version plus légère.
🔥 Astuce de cuisson :
Passez les pâtes sous l’eau froide juste après cuisson pour éviter qu’elles ne collent.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👥 Pour 4 personnes
⏱️ Préparation : 20 minutes
🧾 Ingrédients :
300 g de penne
150 g de brie, coupé en cubes
1 pomme rouge, en dés
1 pêche ou nectarine, en morceaux
50 g de noix de pécan concassées
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de jus de citron
Sel, poivre
Quelques feuilles de basilic frais
👩🍳 Étapes de préparation :
Cuire les pâtes 🍝
Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez-les et laissez refroidir complètement.
Préparer les fruits 🍎🍑
Lavez la pomme et la pêche, puis coupez-les en morceaux. Arrosez légèrement de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
Couper le fromage 🧀
Retirez la croûte du brie si vous le souhaitez, puis détaillez-le en petits cubes.
Assembler la salade 🥗
Dans un saladier, mélangez les pâtes refroidies, les fruits, les cubes de brie et les noix de pécan.
Assaisonner 🌿
Ajoutez l’huile d’olive, du sel, du poivre, et mélangez délicatement. Ajoutez quelques feuilles de basilic pour parfumer.
💡 Astuce pour faciliter la recette :
Préparez tous les ingrédients pendant que les pâtes cuisent pour gagner du temps ⏱️.
🔄 Ingrédient à échanger :
Remplacez le brie par de la mozzarella pour une version plus douce.
🔥 Astuce de cuisson :
Rincez les pâtes à l’eau froide après cuisson pour qu’elles ne collent pas et refroidissent plus vite.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.