Envie de twister les classiques spaghetti-boulettes ? Découvrez nos recettes originales, parfumées et gourmandes, faciles à préparer chez vous pour régaler toute la famille sans vous compliquer la vie !
👨👩👧👦 Pour 4 personnes
⏱️ Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min
Ingrédients :
Pour les boulettes :
400 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/veau)
1 œuf 🥚
40 g de chapelure
1 gousse d’ail hachée 🧄
1 c. à soupe de persil frais ciselé
Sel et poivre
Pour le plat :
250 g de spaghetti 🍝
300 ml de sauce tomate maison ou en bocal
120 g de mozzarella râpée 🧀
20 g de parmesan râpé
Quelques feuilles de basilic ou persil frais 🌿
Préparation :
🍳 Préparer les boulettes :
Dans un saladier, mélanger la viande, l’œuf, la chapelure, l’ail, le persil, le sel et le poivre. Former des boulettes de la taille d’une noix.
🔥 Cuire les boulettes :
Faire dorer les boulettes à la poêle pendant 8-10 min ou les précuire à l’Airfryer 10 min à 180°C. Elles doivent être bien dorées.
🍝 Cuire les spaghetti :
Faire cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet. Égoutter et mélanger avec la sauce tomate.
🧄 Assembler le plat :
Dans un plat allant au four, déposer les spaghetti à la sauce. Ajouter les boulettes par-dessus. Parsemer de mozzarella et parmesan.
🔥 Gratiner :
Enfourner à 190°C pendant 15 à 20 min jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
🌿 Servir chaud :
Parsemer de basilic ou de persil frais avant de servir. Un vrai plat réconfortant !
🟡 Astuce pour faciliter la recette :
Préparez les boulettes à l’avance et congelez-les. Il suffira de les réchauffer au moment voulu.
🔄 Ingrédient à échanger :
Remplacez la viande hachée par du tofu émietté ou une alternative végétale pour une version veggie.
🍽️ Astuce cuisson :
Pour une cuisson express, passez le plat 12 min à 180°C dans l’Airfryer (plat compatible Airfryer obligatoire).
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👨👩👧👦 Pour 4 personnes
⏱️ Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min
Ingrédients :
Pour les boulettes :
400 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
1 œuf 🥚
40 g de chapelure
1 gousse d’ail hachée 🧄
2 c. à soupe de persil ciselé
Sel & poivre
Pour les pâtes & sauce :
250 g de spaghetti
200 ml de sauce tomate 🍅
100 ml de crème liquide
100 g de mozzarella râpée 🧀
30 g de parmesan râpé
1 pincée de noix de muscade
Persil frais pour servir 🌿
Préparation :
🍽️ Préparer les boulettes
Dans un bol, mélange la viande, l’œuf, la chapelure, l’ail, le persil, le sel et le poivre. Forme des boulettes de taille moyenne.
🔥 Cuisson des boulettes
Fais-les cuire à la poêle ou dans l’Airfryer 10-12 min à 180°C, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
🍝 Cuisson des spaghetti
Fais cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau salée. Égoutte-les et réserve.
🧄 Préparer la sauce crémeuse
Dans une poêle, fais chauffer la sauce tomate. Ajoute la crème liquide, une pincée de muscade, sel & poivre. Laisse mijoter 5 min.
🧀 Ajout du fromage
Incorpore les boulettes à la sauce, saupoudre de mozzarella et parmesan. Couvre et laisse fondre 5 min à feu doux.
🍽️ Dressage
Dispose les spaghetti dans les assiettes, ajoute les boulettes en sauce et saupoudre de persil frais. Sers chaud !
🟡 Astuce pour faciliter la recette :
Prépare les boulettes à l’avance et congèle-les crues ou cuites, prêtes à l’emploi !
🔄 Ingrédient à échanger :
Remplace la crème liquide par du fromage blanc ou une crème végétale (avoine ou soja) pour une version plus légère.
🍳 Astuce de cuisson :
Pour des boulettes encore plus juteuses, saisis-les d’abord 5 min à la poêle puis finis la cuisson 8 min à l’Airfryer à 160°C.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👨👩👧👦 Pour 4 personnes
⏱️ Préparation : 20 min | Cuisson : 25 min
Ingrédients :
Pour les boulettes :
400 g de viande hachée (bœuf ou volaille)
1 œuf 🥚
40 g de chapelure
1 c. à soupe de pâte de curry rouge thaï
1 c. à café de gingembre frais râpé
Sel & poivre
Pour la sauce coco :
200 ml de lait de coco 🥥
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café de sucre roux
1 gousse d’ail hachée 🧄
1 c. à soupe d’huile neutre
Quelques feuilles de coriandre fraîche 🌿
Pour les pâtes :
250 g de spaghetti
Sel
Préparation :
🍖 Préparer les boulettes
Dans un saladier, mélange la viande, l’œuf, la chapelure, la pâte de curry rouge, le gingembre, le sel et le poivre. Forme des boulettes.
🍳 Cuisson des boulettes
Saisis-les dans une poêle avec un filet d’huile ou dans l’Airfryer à 180°C pendant 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
🍝 Cuisson des spaghetti
Fais bouillir une grande casserole d’eau salée et cuis les spaghetti selon le temps indiqué. Égoutte et réserve.
🥥 Préparer la sauce thaïe
Dans une poêle, fais chauffer l’huile et fais revenir l’ail. Ajoute la pâte de curry (si besoin), le lait de coco, la sauce soja et le sucre. Laisse mijoter 5 à 7 minutes.
🧆 Finalisation
Ajoute les boulettes dans la sauce et laisse cuire 5 min de plus. Mélange les pâtes avec la sauce et les boulettes.
🌿 Dressage
Sers chaud, décoré de coriandre fraîche ciselée.
🟡 Astuce pour faciliter la recette :
Utilise des boulettes toutes prêtes pour gagner du temps — ajoute simplement la pâte de curry dans la sauce.
🔄 Ingrédient à échanger :
Pas de viande ? Utilise du tofu ferme ou du haché végétal, ça fonctionne parfaitement.
🍳 Astuce de cuisson :
Pour des boulettes bien croustillantes, utilise l’Airfryer à 190°C pendant 10-12 minutes avec une légère pulvérisation d’huile.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👨👩👧👦 Pour : 4 personnes
⏱ Temps de préparation : 35 minutes
🛒 Ingrédients :
Pour les boulettes :
400 g de viande hachée (bœuf ou veau)
1 œuf 🥚
2 c. à soupe de chapelure
1 gousse d’ail hachée 🧄
1/2 oignon râpé
2 c. à soupe de persil frais ciselé 🌿
Sel, poivre
30 g de pistaches non salées concassées
Pour les spaghetti :
300 g de spaghetti
1 c. à soupe d’huile d’olive
400 ml de coulis de tomate 🍅
1 c. à café d’origan séché
Sel, poivre
Pour le dressage :
Pistaches concassées (en topping)
Persil frais 🌿
👩🍳 Préparation :
Préparer les boulettes
🔹 Dans un grand bol, mélange la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’ail, l’oignon, le persil, le sel, le poivre et les pistaches concassées.
🔹 Forme des boulettes de taille moyenne et réserve-les au frais 10 min.
Cuire les boulettes
🔹 Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, fais dorer les boulettes de tous les côtés pendant 5 à 7 minutes. Réserve.
Préparer la sauce
🔹 Dans une casserole, fais chauffer le coulis de tomate avec l’origan, du sel et du poivre.
🔹 Ajoute les boulettes à la sauce, couvre et laisse mijoter à feu doux 10 minutes ⏳
Cuire les spaghetti
🔹 Pendant ce temps, cuis les spaghetti dans une grande casserole d’eau salée bouillante selon les indications du paquet. Égoutte-les.
Assembler
🔹 Mélange les spaghetti avec la sauce et les boulettes.
🔹 Sers chaud, parsemé de pistaches concassées et de persil frais 🌿
💡 Astuce pour faciliter la recette :
Prépare les boulettes la veille et garde-les au frigo : elles seront encore plus parfumées !
🔄 Ingrédient à échanger :
Remplace les pistaches par des noix de cajou ou des pignons de pin pour une variante tout aussi gourmande 🌰
🔥 Astuce de cuisson :
Tu peux cuire les boulettes 10 min à 180°C à l’airfryer pour éviter l’huile de la poêle tout en gardant le croustillant extérieur 👌
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👨👩👧👦 Pour : 4 personnes
⏱ Temps de préparation : 35 minutes
🛒 Ingrédients :
Pour les boulettes :
400 g de viande hachée (bœuf ou porc)
1 œuf 🥚
2 c. à soupe de chapelure
1 gousse d’ail hachée 🧄
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de coriandre fraîche ou persil 🌿
Poivre
Pour la sauce Teriyaki :
4 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de miel 🍯
2 c. à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre doux)
1 c. à soupe d’huile de sésame
1 c. à soupe de fécule de maïs (diluée dans un peu d’eau)
Pour les spaghetti :
300 g de spaghetti
1 c. à soupe d’huile neutre
1 c. à café de graines de sésame
Persil ou coriandre ciselé(e) pour le topping 🌿
👩🍳 Préparation :
Préparer les boulettes
🔹 Dans un saladier, mélange la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’ail, la sauce soja, la coriandre ou le persil et un peu de poivre.
🔹 Forme des boulettes et réserve-les au frais 10 minutes.
Cuisson des boulettes
🔹 Dans une poêle chaude huilée, fais revenir les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées (environ 8 min). Réserve.
Préparer la sauce Teriyaki
🔹 Dans une casserole, mélange la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et la fécule diluée.
🔹 Fais chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement (environ 3 min).
Cuire les spaghetti
🔹 Fais cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet. Égoutte-les.
Assembler
🔹 Remets les boulettes dans la poêle, verse la sauce Teriyaki par-dessus et enrobe bien les boulettes.
🔹 Ajoute les spaghetti, mélange bien le tout.
Dressage
🔹 Sers chaud dans des assiettes, parsème de graines de sésame et d’herbes fraîches 🌱
💡 Astuce pour faciliter la recette :
Prépare la sauce Teriyaki à l’avance et conserve-la au frigo jusqu’à 5 jours.
🔄 Ingrédient à échanger :
Remplace la viande par du tofu ferme écrasé pour une version végétarienne 🥢
🔥 Astuce de cuisson :
Pour une cuisson légère, fais cuire les boulettes à l’airfryer à 180°C pendant 12 minutes 💨
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👨👩👧👦 Pour : 4 personnes
⏱ Temps de préparation : 40 minutes
🛒 Ingrédients :
Pour les boulettes :
400 g de viande hachée (veau ou volaille)
1 œuf 🥚
2 c. à soupe de chapelure
1 gousse d’ail émincée
1 c. à soupe de persil ciselé 🌿
Sel, poivre
Pour la sauce courge :
500 g de courge butternut ou potimarron, coupée en dés 🎃
1 oignon moyen émincé
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de sauge séchée ou 3 feuilles fraîches 🍂
15 cl de bouillon de légumes
Sel, poivre
Pour les spaghetti :
300 g de spaghetti
Parmesan râpé (facultatif) 🧀
Persil frais pour la finition 🌿
👩🍳 Préparation :
Préparer les boulettes
🔸 Mélange dans un saladier la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’ail, le persil, le sel et le poivre.
🔸 Forme des boulettes et réserve-les 10 min au frais.
Cuisson des boulettes
🔸 Dans une poêle avec un peu d’huile, fais revenir les boulettes pendant 8-10 min jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserve.
Préparer la sauce à la courge
🔸 Dans une casserole, fais revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
🔸 Ajoute les dés de courge, la sauge, le bouillon, du sel et du poivre.
🔸 Couvre et laisse mijoter 20 minutes à feu doux.
🔸 Mixe ensuite la préparation pour obtenir une sauce onctueuse.
Cuisson des spaghetti
🔸 Fais cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau salée selon les indications du paquet. Égoutte-les.
Assemblage final
🔸 Mélange les spaghetti avec la sauce à la courge.
🔸 Dispose les boulettes par-dessus, saupoudre de parmesan et de persil.
💡 Astuce pour faciliter la recette :
Utilise une purée de courge surgelée déjà cuite pour gagner du temps ⏱️
🔄 Ingrédient à échanger :
Tu peux remplacer la viande par du tofu émietté ou une alternative végétale pour une version veggie 🥦
🔥 Astuce de cuisson :
Pour des boulettes bien dorées sans huile, utilise l’Airfryer à 180°C pendant 12-14 minutes 💨
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👨👩👧👦 Pour : 4 personnes
⏱ Temps de préparation : 35 minutes
🛒 Ingrédients :
Pour les boulettes :
400 g de viande hachée (porc ou bœuf)
1 œuf 🥚
2 c. à soupe de chapelure
1 gousse d’ail hachée
1 c. à soupe de coriandre ou persil ciselé 🌿
Sel, poivre
Pour la sauce Gochujang :
2 c. à soupe de pâte de gochujang (piment coréen) 🌶️
1 c. à soupe de miel 🍯
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 gousse d’ail râpée
150 ml de coulis de tomate 🍅
1 c. à soupe d’huile neutre
Pour les spaghetti :
300 g de spaghetti
Persil frais ciselé pour le service
Parmesan râpé (facultatif)
👩🍳 Étapes de préparation :
Préparer les boulettes
🔸 Mélange la viande, l’œuf, la chapelure, l’ail, les herbes, le sel et le poivre dans un saladier.
🔸 Forme des boulettes de la taille d’une noix.
Cuisson des boulettes
🔸 Fais-les revenir dans une poêle chaude avec un peu d’huile pendant 8 à 10 min jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserve-les.
Préparer la sauce
🔸 Dans la même poêle, fais revenir l’ail avec l’huile.
🔸 Ajoute la pâte de gochujang, le miel, la sauce soja, le vinaigre, puis le coulis de tomate.
🔸 Laisse mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Cuisson des spaghetti
🔸 Fais cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau salée, selon les indications du paquet. Égoutte-les.
Assemblage final
🔸 Remets les boulettes dans la sauce pour bien les enrober.
🔸 Mélange les spaghetti avec la sauce et les boulettes.
🔸 Sers avec du persil et un peu de parmesan râpé (facultatif).
💡 Astuce pour faciliter la recette :
Prépare les boulettes la veille et conserve-les au frais, prêtes à cuire 🧊
🔄 Ingrédient à échanger :
Pas de gochujang ? Remplace-le par un mélange de purée de piment doux + sauce soja 🌶️
🔥 Astuce de cuisson :
Pour une cuisson sans huile, utilise l’Airfryer à 180°C pendant 12 min pour des boulettes bien dorées 🔥
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
👨👩👧👦 Pour : 4 personnes
⏱ Temps de préparation : 35 minutes
🛒 Ingrédients :
Pour les boulettes :
400 g de viande hachée (bœuf ou veau)
1 œuf 🥚
2 c. à soupe de chapelure
50 g de parmesan râpé 🧀
1 gousse d’ail hachée
1 c. à soupe de persil frais ciselé 🌿
Sel & poivre
Pour la sauce tomate :
400 g de pulpe de tomate
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail émincée
1 pincée de sucre
Sel, poivre
Feuilles de basilic (facultatif)
Pour les spaghetti :
300 g de spaghetti
Parmesan râpé pour le service 🧀
Persil ou basilic pour la touche finale
👩🍳 Étapes de préparation :
Préparer les boulettes
🔸 Dans un saladier, mélange la viande, l’œuf, la chapelure, le parmesan, l’ail, le persil, du sel et du poivre.
🔸 Forme des boulettes bien serrées avec les mains propres.
Cuisson des boulettes
🔸 Fais chauffer un peu d’huile dans une poêle.
🔸 Fais dorer les boulettes 8 à 10 min à feu moyen, en les retournant régulièrement.
Préparer la sauce tomate
🔸 Dans une casserole, fais revenir l’ail dans l’huile d’olive.
🔸 Ajoute la pulpe de tomate, le sucre, le sel, le poivre, et laisse mijoter 15 minutes à feu doux.
🔸 Ajoute les boulettes pour qu’elles s’imprègnent bien de la sauce.
Cuisson des spaghetti
🔸 Fais cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau salée. Égoutte-les.
🔸 Ajoute-les dans la sauce ou sers-les à part selon ta préférence.
Dressage
🔸 Dispose les spaghetti dans les assiettes, ajoute les boulettes en sauce par-dessus.
🔸 Saupoudre généreusement de parmesan râpé et de persil frais.
💡 Astuce pour faciliter la recette :
Prépare les boulettes à l’avance et conserve-les 2 jours au frigo 🧊
🔄 Ingrédient à échanger :
Remplace le parmesan par du pecorino pour une saveur plus corsée 🧀
🔥 Astuce de cuisson :
Tu peux cuire les boulettes à l’Airfryer à 180°C pendant 10 minutes pour un résultat plus léger et croustillant ✨
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.